Soja je još jedna namirnica prirodnog porekla pogodna za mršavljenje i dobru liniju. Tokom istraživanja naučnici su isticali značaj proteina koji se nalaze u soji u borbi protiv taloženja masti. Tu funkciju obavljaju dva proteina, od kojih se beta konglicinin nalazi u većoj količini u soji.

Soja – nutritivne vrednosti i karakteristike

Soja je bogata biljnim proteinima. Veoma je važno izabrati organsku soju koja sadrži 8 esencijalnih aminokiselina, koje su, kao što znamo, sastavni deo proteina.

Proteini su veoma korisni za jačanje imunološkog sistema, ali i za mišićnu masu kod osoba koje žele da smršaju. Stručnjaci savetuju da odnos nedeljnog unosa proteina bude u korist biljnih proteina (2/3 biljnih : 1/3 životinjskih).

Poput voća i povrća, soja je, takođe, bogata vlaknima koja poboljšavaju funkcionisanje intestinalnog trakta.

Vrlo kvalitetan proizvod jeste sojino mleko, koje ujutru može zameniti klasično mleko, najmanje 2 puta nedeljno. Njegova kalorijska vrednost je 32 kcal za 100 grama mleka. Sojino mleko je bogato proteinima koji sprečavaju nagomilavanje masti, gvožđem,…Soja je dragocena i za ženske probleme. Zahvaljujući fitoestrogenu koji sadrži, korisna je za PMS, kao i za žene u menopauzi, kao i one pred menopauzom.

Takođe, osobe koje imaju problem sa emocionalnom gladi mogu za užinu da popiju sojino mleko sa kakaom, nakon čega će biti siti i bolje raspoloženi.

Sa 200 ml sojinog mleka i kakaa, uz 2 kašičice topljene čokolade, emocionalna glad se može vrlo uspešno ublažiti. Kao što je slučaj sa svim mahunarkama, i soja može u potpunosti da zameni životinjske proteine ukoliko se kombinuje sa testeninom ili pirinčem. Postoji i jogurt od soje, koji može sačinjavati dobru užinu zajedno sa jednim orahom ili tri badema. Soja se može konzumirati i kao salata ili predjelo, zavisi od ukusa i od maštovitosti. Često se može naći u hamburgerima i pljeskavicama. Isto tako, sojin sos se može iskoristiti za začinjvanje raznig vrsta jela – ribe, pirinča, mesa,…