MRŠAVLJENJE
Stepenasta dijeta je osmišljena od strane gastroenterologa Hauard Hej-a. Ova dijeta se zasniva na principu odvajanja onih namirnica koje zahtevaju različite digestivne procese, usled čega dolazi do usporavanja varenja, čime je ugrožena apsorpcija nutrijenata.
Jednoličan obrok se smatra odličnim rešenjem za podsticanje procesa varenja. Stepenasta dijeta predviđa unos prirodne i integralne hrane, prednost je data žitaricama i povrću u odnosu na životinjske proizvode. Da bi se pospešilo varenje, neophodno je dobro kombinovati namirnice i držati se preciznih pravila.
Stepenasta dijeta-pravila:
– ne kombinovati proteine i ugljene hidrate
– ne kombinovati različite proteinske namirnice (ne mešati međusobno mleko, jaja, meso, ribu, sir,…)
– ne kombinovati kisele namirnice i napitke sa skrobom i proteinima
– ne začinjavati proteinsku hranu životinjskim mastima
– voće ne konzumirati u sklopu obroka
U stepenastoj dijeti postoje 3 kategorije hrane:
– ugljeni hidrati (hleb, testenina, pirinač, mahunarke, krompir, suvo voće…)
– proteini (meso, riba, jaja, sir,…)
– neutralna hrana (povrće, ulja, začini, beli sir sa malim procentom masti…)
Osnovno pravilo je da se nikako ne spajaju namirnice koje pripadaju ugljenim hidratima sa proteinskim namirnicama. Neutralna hrana se može nesmetano konzumirati.
U stepenastoj dijeti predviđena su 3 obroka u toku dana, sa razmakom od 3,4 sata. Tokom njih i dvadesetak minuta pre i posle obroka nije preporučljivo piti tečnosti, jer bi se u suprotnom razredili želudačni sokovi. Proteine bi trebalo konzumirati jednom dnevno i ne bi trebalo da premašuju 20 % režima ishrane. Sveže voće ne treba jesti za večeru, jer se sporije vari i može izazvati nadutost.
Namirnice koje se mogu kombinovati tokom stepenaste dijete sa ugljenim hidratima su: krompir, kupus, repa, banane, urme, žitarice, med,…Proteinske namirnice poput mesa, mleka, ribe, viršli, sira mogu se kombinovati sa sirovim ili barenim povrćem ili svežim voćem.
Ukoliko ste probali ovaj način mršavljenja koji se pokazao kao veoma uspešan, podelite sa drugima vaša iskustva.
