Vegeterijanska dijeta više od klasične dijete predstavlja način ishrane. Ovakav vid ishrane može se nazvati dijetom, jer se razlikuje od uobičajene ishrane koja sadrži životinjsko meso. Takođe, često je vegeterijanska dijeta, zapravo, preporuka lekara kod lečenja raznih oboljenja.

Piramida ishrane u vegeterijanskoj dijeti  korisna je ne samo onima koji se striktno drže ove dijete, već i onima koji žele da ograniče unos životinjskih proizvoda i na taj način smanje rizik od infarkta, tumora,…

Vegeterijanska dijeta – piramida ishrane

Piramida ishrane u vegeterijanskoj dijeti sastoji se od 5 grupa elemenata, a to su:

–          integralne žitarice

–          mahunarke, suvo voće i namirnice koje sadrže veliku količinu proteina

–          povrće

–          voće

–          masti

Pored ove postavke, postoji i jedna grupa koja prožima prve četiri, a to su namirnice bogate kalcijumom. Dozvoljeno je da se konzumira najviše 8 porcija namirnica iz ove grupe dnevno.

Analiza piramide ishrane

Integralne žitarice predstavljaju osnovu vegeterijanske dijete, jer sačinjavaju grupu namirnica koja je veoma hranljiva. Dolaze u obzir hleb, testenina, pirinač, pšenica, kukurus, raž, ječam, ovas, dvopek, kao i kamut, kvinoa, bulgur,…

U drugu grupu spadaju najpre mahunarke (pasulj, grašak, sočiva, soja, leblebije), ali i proizvodi od soje kao što su tofu, sojino mleko,…Od suvog voća izdvajaju se: orasi, bademi, kikiriki, pistaći, indijski orah, lešnici, ali i seme suncokreta i susama.

Što se povrća tiče, vegeterijanska dijeta dozvoljava razne kombinacije, sve dok se poštuje veličina porcija.

Ista je situacija i sa voćem. Po sopstvenoj volji možete se odlučiti za bilo koju vrstu voća.

Na vrhu piramide ishrane vegeterijanske dijete nalaze se masti. U pitanju su one masti koje se koriste da bi se hrana začinila (razna ulja, margarin,…). Pored ovih masti, potrebno je konzumirati dnevno 2 porcije namirnica koje sadrže masne kiseline omega 3.

Kod vegeterijanske dijete važno je hraniti se raznovrsno i uravnoteženo i ostaviti prostora svojoj mašti za kombinovanje namirnica.