All posts tagged: ishrana

Prestanak pušenja i gojaznost

No comments

pusenje i gojaznost

Prestanak pušenja ima pozitivne efekte po zdravlje čoveka, ali može dovesti do promena u načinu ishrane i gojaznosti. Najveća ,,mana“ prestanka pušenja je brzo povećanje telesne težine, koje je zapaženo kod velikog broja nekadašnjih pušača. To je razumljivo, budući da nikotin podstiče proces mršavljenja, a kada osoba prestane sa pušenjem, hrana je prva zamena za cigarete.
Koliko se može zaista povećati telesna težina? Sprovedena su razna istraživanja, a njihovi rezultati govore u prilog činjenici da osobe koje prestanu sa pušenjem mogu da se ugoje od 4 do 9 kilograma za manje od 12 meseci. Zaista je tako i malobrojne su one osobe koje uspeju da izbegnu ove neželjenje efekte prestanka pušenja.
Međutim, postoje mali ,,trikovi“ pomoću kojih možete izbeći neželjenu gojaznost nakon prestanka pušenja.

Prestanak pušenja: kako izbeći gojaznost

1) Pre svakog obroka popijte 2 kašičice maslinovog ulja, koje usporava rad želuca i pospešuje lučenje hormona koji umanjuje apetit.
2) Pijte manje kafe nego obično, jer je bitno da se, ukoliko je proces prestanka pušenja u toku, smanji i unos kofeina. Možete da pronađete način kako da nadomestite nedostatak kafe i cigareta. Zavisno od preferencija, svako može da pronađe zamenu za njih, koja pritom, može da bude manje štetna i zdrava.
3) Posvetite se fizičkim aktivnostima i redovnom vežbanju. Ustanovljeno je da nikotin ubrzava probavu, te organizam pušača brže potroši kalorije.
4) Kao zamena za hranu mogu biti razne žvakaće gume bez šećera. Mogu da ublaže potrebu za cigaretama, a pošto ne sadrže šećer, ne postoji rizik od gojaznosti.
5) Ključ je, takođe u samokontroli, jer samo vi odlučujete šta ćete i u kojim količinama jesti.
6) Jedite više voća, jer ćete se na taj način lakše odupreti slatkišima, koji izgledaju veoma primamljivo u procesu prestanka pušenja.
7) Prestanak pušenja bi trebalo da predstavlja dugoročan proces, tj. da traje od 2 do 6 meseci, nakon čega je mnogo lakše izbeći hranu kao zamenu za cigarete.

adminPrestanak pušenja i gojaznost
read more

Pritikinova dijeta

No comments

Dijeta pritikina

Pritikinova dijeta je idealna za osobe koje ne vole meso i žele da vode računa o svom zdravlju, jer se pomoću nje smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, raka i dijabetesa. Tvorac ove dijete je Nejtan Pritikin, koji je zbog problema sa zdravljem bio prinuđen da osmisli novi režim ishrane koji mu odgovara.

Pritikinova dijeta je uglavnom vegeterijanska i podrazumeva čak i značajan unos složenih ugljenih hidrata kao što su hleb, integralni pirinač, testenina, voća i povrća. Ova dijeta, međutim, isključuje namirnice životinjskog porekla – meso, riba, jaja, masni sirevi. Zabranjena je upotreba soli i bilo kojih drugih začina. Dijeta uključuje najmanje 3 obroka i 2 užine.  Zaključujemo je da je ova dijeta veoma bogata ugljenim hidratima, oskudna proteinima životinjskog porekla i siromašna mastima (dozvoljen unos je do 10%). .

Svakodnevna fizička aktivnost (hodanje od 45 minuta) doprinosi boljim rezultatima ovog programa ishrane. Fizička aktivnost povećava potrebu za ugljenim hidratima, tako da Pritikinova dijeta može da zadovolji potrebe organizma nakon treninga.

Prednosti ove dijete su očigledne, jer svakodnevna fizička aktivnost udružena sa unosom sveže hrane biljnog porekla može mnogo da doprinese zdravlju, naročito kardiovaskularnom sistemu.

Pritikinova dijeta deluje povoljno i na bolesti kao što su: arterioskleroza, hipertenzija, hemoroidi, angina pektoris,…

Pritikinova dijeta – neželjene posledice

Međutim, ukoliko ovu dijetu praktikujete često i dugo, možete se susresti sa nekim neželjenim posledicama. Odbijanje unosa mesa, kao i proteina životinjskog porekla može da stvori ozbiljne probleme. Konzumiranje namirnica samo na bazi ugljenih hidrata dovodi do povećanja glikemije, što zahteva veliku upotrebu insulina. Takođe, nedovoljan unos životinjskih proteina može dovesti do neefikasne aktivnosti enzima, anabolizma mišića.

Ukoliko ste imali iskustva sa ovim režimom ishrane podelite svoje mišljenje putem ostavljanja komentara.

adminPritikinova dijeta
read more

Dijeta protiv prehlade i gripa

No comments

Povećana telesna težina opterećuje organe, zahteva njihov povećani rad i sprečava telo da se što bolje brani od virusa i bakterija. Ako se podvrgavate dijeti, neka njen cilj ne bude samo mršavljenje, već i jačanje imuniteta, naročito u zimskom periodu. Režim ishrane nikako ne treba da bude isuviše strog, jer na taj način slabi imunitet tela, jer mu se uskraćuje energija, pa se postiže suprotan efekat – bolest. U tom slučaju, tokom procesa ozdravljenja mogu nam pomoći vitamini, mineralne soli, masne kiseline, amino kiseline, antioksidanti,…

U svoj jelovnik uvrstite i začine poput karija, đumbira, šafrana, ljutih papričica, koji ne samo da naša jela čine ukusnijim, već su izvor vitamina C i imaju antimikrobno dejstvo.

Riba i maslinovo ulje daju organizmu omega 3 masnu kiselinu, koja jača imunitet.

Plodovi mora su bogati hlorom, cinkom i natrijumom, koji omogućuju ćelijama hidrataciju. Sadrže takođe vitamin B12, koji je odgovoran za jačanje imunog sistema.

Integralne žitarice i mahunarke ne samo da uz malo maslinovog ulja čine savršen obrok koji zadovoljava potrebe našeg organizma, već i povoljno utiču na imunitet.

Integralni pirinač i sočivo, pasulj, grašak, leblebije su idealan ručak, jer sadrže biljne proteine, tj. proteine koje učvršćuju imunitet.

Voće i povrće žute, crvene i narandžaste boje je bogato antocijanom, vitaminom C i antioksidantima. Od voća se preporučuje pomorandža, kivi, grožđe, a od povrća crni luk, šargarepa,…

Pomenutih saveta se svako može vrlo lako pridržavati i biti siguran da ukoliko se podvrgne dijeti ca ciljem skidanja suvišnih kilograma neće biti žrtva gripa ili prehlade.

adminDijeta protiv prehlade i gripa
read more

Stepenasta dijeta (Hay diet)

No comments

dijeta stepenasta
Stepenasta dijeta
je osmišljena od strane gastroenterologa Hauard Hej-a. Ova dijeta se zasniva na principu odvajanja onih namirnica koje zahtevaju različite digestivne procese, usled čega dolazi do usporavanja varenja, čime je ugrožena apsorpcija nutrijenata.

Jednoličan obrok se smatra odličnim rešenjem za podsticanje procesa varenja. Stepenasta dijeta predviđa unos prirodne i integralne hrane, prednost je data žitaricama i povrću u odnosu na životinjske proizvode. Da bi se pospešilo varenje, neophodno je dobro kombinovati namirnice i držati se preciznih pravila.

Stepenasta dijeta-pravila:

–  ne kombinovati proteine i ugljene hidrate

–  ne kombinovati različite proteinske namirnice (ne mešati međusobno mleko, jaja, meso, ribu, sir,…)

–  ne kombinovati kisele namirnice i napitke sa skrobom i proteinima

–  ne začinjavati proteinsku hranu životinjskim mastima

–  voće ne konzumirati u sklopu obroka

U stepenastoj dijeti postoje 3 kategorije hrane:

ugljeni hidrati (hleb, testenina, pirinač, mahunarke, krompir, suvo voće…)

proteini (meso, riba, jaja, sir,…)

– neutralna hrana (povrće, ulja, začini, beli sir sa malim procentom masti…)

Osnovno pravilo je da se nikako ne spajaju namirnice koje pripadaju ugljenim hidratima sa proteinskim namirnicama. Neutralna hrana se može nesmetano konzumirati.

U stepenastoj dijeti predviđena su 3 obroka u toku dana, sa razmakom od 3,4 sata. Tokom njih i dvadesetak minuta pre i posle obroka nije preporučljivo piti tečnosti, jer bi se u suprotnom razredili želudačni sokovi. Proteine bi trebalo konzumirati jednom dnevno i ne bi trebalo da premašuju 20 % režima ishrane. Sveže voće ne treba jesti za večeru, jer se sporije vari i može izazvati nadutost.

Namirnice koje se mogu kombinovati tokom stepenaste dijete sa ugljenim hidratima su: krompir, kupus, repa, banane, urme, žitarice, med,…Proteinske namirnice poput mesa, mleka, ribe, viršli, sira mogu se kombinovati sa sirovim ili barenim povrćem ili svežim voćem.

Ukoliko ste probali ovaj način mršavljenja koji se pokazao kao veoma uspešan, podelite sa drugima vaša iskustva.

adminStepenasta dijeta (Hay diet)
read more

Šta jesti pre fizičke aktivnosti?

No comments

Sta jesti pre treningaPoznato je da blagostanje organizma zavisi i od fizičkih aktivnosti kojima se bavimo. Međutim, da bi takav vid zalaganja imao pozitivne rezultate, fizičku akivnost treba da prati i adekvatan način ishrane. Postoje mnoge dileme i zablude oko toga šta valja jesti pre i posle fizičke aktivnosti.

Prva i najvažnija činjenica koju treba naglasiti je da se telo mora hidrirati pre treninga, iako ne osećamo žeđ i potrebu za pićem, jer u trenutku kada osetimo žeđ, već smo dehidrirali. Zapravo, preporučljivo je piti tečnosti pre i posle fizičke aktivnosti, a prilikom produženih treninga (maraton) poželjno je i u toku. Beskorisno je piti tokom normalnih treninga napitke koji sadrže sve ono što nam je potrebno.

Često treneri ili instruktori daju savete o odgovarajućoj ishrani, ali ona se može odnositi na povećanje mišićne mase, što dodatno uključuje veći unos proteina. Na taj način mogu da se oštete veoma osetljivi organi kao što su bubrezi i jetra. Uz to, varenje proteinske i masne hrane traje sporo, čak duplo sporije od vremena varenja ugljenih hidrata, a nama je tokom treninga potrebna energija koju nam obezbeđuju ugljeni hidrati. Dakle, preporučljivo je jesti 2 sata pre treninga namirnice koje sadrže složene ugljene hidrate – testeninu, pirinač, inegralni hleb, naravno, umereno.

Što se tiče ishrane posle treninga, taj obrok bi trebalo odložiti makar sat vremena nakon treninga, pogotovo ako je bio intenzivan. Glikogen, tj. zaliha šećera u mišićima i jetri se najbolje razlaže tokom prvih par sati posle treninga. Pošto se treninzi obično odvijaju uveče, večera treba da sadrži uglavnom povrće i smanjenu količinu ugljenih hidrata. Bitno je da ne preterujemo sa proteinima životinjskog porekla, već da svoju večeru napravimo i od mahunastog povrća.

adminŠta jesti pre fizičke aktivnosti?
read more

Kako obuzdati želju za slatkišima?

No comments

slatkisi seceri insulinŽelja za slatkišima je jedna od najvećih prepreka kada su u pitanju dijete i mršavljenje. Zvuči paradoksalno, ali unošenjem prostih ugljenih hidrata kojih ima u slatkišima nivo šećera u krvi se brže smanjuje . Konzumiranjem slatkiša ili belog šećera, pak, stvaraju se ogomne količine insulina, hormona koji tu količinu šećera pretvara u rezervnu energiju: masne naslage. Takva masovna eliminacija glukoze iz krvi aktivira osećaj gladi, zahvaljujući naglom sniženju glikemije. Organizmu ponestaje energija koju proizvodi glukoza i u tim okolnostima se stvara potreba za slatkišima. Kada se pojede slatkiš, otvara se začarani krug u kom se stimuliše lučenje insulina, koji direktno dovodi šećer do ćelija, pobuđujući zelju za slatkišima. Na osnovu toga se može zaključiti da ako je smanjeno lučenje insulina, smanjen je osećaj gladi, a samim tim i mogućnost gojenja. Takođe, konzumacija šećera menja hemijski sastav krvi. Ustupiti mesto složenim ugljenim hidratima umesto šećerima ključan je savet da bi se održao konstantan nivo šećera u krvi i izbegla gojaznost.

Neki od prirodnih načina kako obuzdati  želju za slatkišima:

–          izlagati se sunčevoj svetlosti bar 20 minuta dnevno, jer je ona ključna za lučenje serotonina, koji kontoliše želju za slatkišima, a pritom obezbeđuje smirenost. Ukoliko radite u kancelariji, preporučljivo je da sedite pored prozora.

–          svakodnevnim konzumiranjem kuvanog, lisnatog povrća (spanać, blitva,…) smanjuje se potreba za čokoladom.

–          zeleni čaj pomaže u održavanju nivoa šećera, smanjuje osećaj gladi i naročito potrebu za slatkišima.

–          uvrstiti u dijetu namirnice koji sadrže omega 3, magnezijum, list morača ili koren sladića koji kontrolišu potrebu za slatkim.

–          preporučuje se da doručak bude slan, sa integralnim hlebom, tanko nasečenim.

–          izbegavati i veštačke zaslađivače, jer telo može reagovati na njih kao da je u pitanju šećer.

–          šećerna trska se ne razlikuje od belog šećera – oba su jednako štetna.

–          jesti češće da bi se izbegao disbalans šećera u krvi i iznenadni napadi gladi.

adminKako obuzdati želju za slatkišima?
read more

Šljive i grožđe – uticaj na mršavljenje

No comments

Elementi ,,plave dijete“ – šljive i grožđe su veoma korisni u procesu mršavljenja sa svojim specifičnim svojstvima.

Šljiva

Šljiva sazreva u periodu između juna i septembra. Plava šljiva (nazivaju je i crna) poznata je i kao ,,kalifornijska plava šljiva“, a od drugih vrsta šljiva se razlikuje po većoj zastupljenosti antocijanina u svojoj kori. Efekat antioksidanata koje sadrži je uvećan ukoliko se šljiva konzumira sveža i potpuno sazrela. Odličan je diuretik, jer sadrži oko 85% vode, pa pospešuje i mršavljenje. Deluje obnavljajuće na organizam, budući da sadrži minerale kao što su kalcijum, magnezijum, fosfor. Šećeri koji šljivi daju specifičan sladak ukus imaju blag stimulativni uticaj na protok žuči. Suve šljive sadrže mnogo manje vode i vitamina, a više šećera i minerala koji im povećavaju energetsku vrednost. Zbog toga ne bi valjalo preterivati u njihovoj konzumaciji tokom dijete i procesa mršavljenja, jer 100 gr suvih šljiva predstavlja oko 300 kalorija u proseku).

Pošto imaju laksativno dejstvo, stimulišu proces varenja i rad crevnog trakta. Ključan sastojak koji im daje svojstvo diuretika se nalazi u kori, tako da je njen efekat smanjen ukoliko se konzumira oljuštena ili u formi soka. Preporučuju se kao odličan dodatak jogurtu ili musliju, pogotovo tokom dijete.

Grožđe

Crno grožđe je veoma zdrava namirnica, čija su svojstva poznata još od antičkih vremena. Visok procenat vode, minerala, i vlakana i nizak sadržaj masti i proteina su karakteristike grožđa zbog kojih je u stanju da ublaži ,,psihološku glad“, a samim tim spreči unos suvišnih kalorija i gojaznost. Takođe pomaže u pročišćenju i detoksikaciji organizma i eliminiše metaboličke toksine koji su se gomilali u organizmu zbog neadekvatne dijete, suviše strogih režima ishrane, nezdravog načina života (pušenje, alkohol,…), nezdrave ishrane. Grožđe povoljno utiče na intestinalni trakt i stimuliše varenje, zbog čega je veoma korisno kod problema sa zatvorom, nadutošću,…I u ovom slučaju, najvažnije karakteristike grožđa (polifenoli) se nalaze upravo u ,,kori“ i kao odlični antioksidanti, veoma su značajni u smanjenju potencijalnih oboljenja krvnih sudova.

Međutim, ne treba preterivati sa konzumacijom grožđa, jer u tom slučaju polifenoli inhibiraju digestivne enzime i smanjuju apsorpciju gvožđa, cinka i nekih vitamina.

Zbog velikog procenta vode i svojstva diuretika, grožđe i šljive mogu biti odličan saveznik prilikom držanja dijete i procesa mršavljenja.

adminŠljive i grožđe – uticaj na mršavljenje
read more

Greške tokom mršavljenja i dijeta: kako ih izbeći

No comments

greške pri dijetamaNa osnovu brojnih istraživanja zaključeno je da veliki broj osoba koji želi da drži dijetu pravi greške pri procesu mršavljenja. Pod ispravnom dijetom podrazumeva se smanjeni unos kalorija i fizička aktivnost. Budući da je mnogima teško da istraju u procesu mršavljenja i da ispravno drže dijetu, evo nekoliko korisnih saveta.

Kako izbeći greške tokom mršavljenja i dijeta

1.Izbegavati dijete na svoju ruku i one o kojima čitate u novinama, jer je dijetolog ili nutricionista kompetentan da odredi odgovarajuću dijetu za svakog pojedinca, uzimajući u obzir njegovo godište, dnevne aktivnosti, ukuse,…

2.Nije dovoljno usredsrediti se samo na smanjenje unosa masti, već i na unos kalorija.

Veliki procenat osoba na dijeti se trudi samo da eliminiše masti u ishrani, koristeći samo namirnice sa niskim procentom masti, što je velika greška, jer su unete kalorije bitne i organizam ne razlikuje da li one potiču od masti, proteina, ugljenih hidrata,…

3.Obratiti pažnju na porcije

Naročito kada smo van kuće teško je izračunati koji je optimalni unos kalorija. Međutim, to i ne mora da predstavlja problem ako upoređujemo količinu hrane sa delovima našeg tela i to na sledeći način: porcija veličine dlana odgovara količini od 80 gr mesa ili ribe, porcija veličine palca odgovara količini od 30 gr sira,…

4.Izbegavati stare prehrambene navike onda kada se dostigne željena težina, jer ako se ta greška načini, stara težina će se vrlo brzo vratiti. Treba se pridržavati zdrave ishrane kao i tokom dijete.

5.Kontrolisati sopstvenu kilažu

Ko je smršao i uspeo da održi željenu kilažu, ima običaj da se meri često i odmah preduzima mere kada primeti da je ,,nabacio“ koji kilogram.

6.Piti odgovarajuću količinu vode, jer ona čini metabolizam efikasnijim i pročišćava organizam.

7.Ne preskakati obroke, jer se na taj način za kratko vreme unose kalorije predviđene za ceo dan, tako da telo nije u stanju da ih dobro sagori.

8.Uneti adekvatan broj kalorija, jer drastičnim smanjenjem unosa kalorija usporava se metabolizam i sagoreva se manja količina kalorija, tako da je takav poduhvat beskoristan.

9.Isplanirati dan

Ako već ujutru imamo ideju šta ćemo jesti u toku dana, teže ćemo pasti u iskušenje.

10.Zameniti nezdravu hranu zdravom, jer se često dešava da eliminišemo nezdrave namirnice, ali da ih ne kompenzujemo zdravim.

11.Ne plašiti se odricanja od omiljene hrane, jer ako se eliminišu omiljene namirnice, dijeta će biti neuspešna. Potrebno je smanjiti njihovu količinu.

12.Postaviti realne ciljeve, jer moramo biti svesni svojih mogućnosti i granica kada se odlučimo za dijetu.

adminGreške tokom mršavljenja i dijeta: kako ih izbeći
read more