All posts tagged: dijeta

Ishrana i dijete u vrtićima

October 3, 2016 admin Uncategorized No comments

Postoji zaista veliki broj tekstova koji ukazuju na važnost zdrave ishrane i efekte koja ona ostavlja na naše svakodnevne aktivnosti. Ako pričamo o najmlađima i njihovim navikama kada je ishrana u pitanju, brzo postoje jasno sa koliko nezdravih opcija su oni zapravo okruženi. Gojaznost postaje ozbiljan problem i sve više možemo primetiti kako naši mališani imaju probleme sa viškom kilograma. Nema razloga misliti kako slatkiše treba sakrivati i kontrolisati šta se nalazi u njihovim tanjirima. Potreban je balans i zdrave, rano usvojene navike.

Naravno, svaku novu naviku, pogotovo sa decom, treba sprovoditi strpljivo i bez pritiska. Uvek treba imati u vidu dugoročnu korist koju zdrav život i balansirana ishrana donose. Tako da kvalitet hrane koju vrtići nude predstavljaju jedan od ključni faktora pri odabiru istih. Navike se uglavnom uspostavljaju rano u životu. Treba biti pametan i razmišljati dugoročno. Novi beogradski vrtić Magnolija je jedno od mesta gde smo postavljali pitanja o ishrani i načinu na koje se oni bave šta naša deca jedu svakog dana.

Ukoliko se setite svih onih crtanih filmova gde su brokoli, šargarepa i ostalo povrće predstavljeni kao negativci i nešto što ni u jednom scenariju ne može biti ukusno, dolazite u situaciju da pogrešne informacije dolaze do vaše dece. A o slatkišima da i ne pričamo. Sa druge strane, ne želite da u vrtićima deca dobijaju hranu na veliko, bez ikakvog plana i programa. U krajnjoj liniji, sve postaje moguće ukoliko postoji plan.

Koji su neki praktični saveti koje možete da primenite kod kuće i učinite zdravu ishranu zabavnom i ukusnom za celu porodicu. Na primer, umesto jednom jela koje se provlači nekoliko dana, možete deci da ponudite raznovrsnost. Salatu je potrebno napraviti, ali kuvana jela mogu izvući situaciju. Ukoliko pripremite recepte na vreme, nećete morati da provodete mnogo vremena u kuhinji.

Uključite vašu decu u kupovinu. Uđite u prodavnicu nasmejani i budite strpljivi prilikom izbora. Naravno, ponekad jednostavno nema vremena i naši poslovi uzmu maha u celom procesu, ali na kraju krajeva to su samo opravdanja. Napravite porodičnu zabavu umesto dosadnog prolaženja kroz rafove.

Drugi savet je kranje praktičan – jedite zajedno. To je ono u čemu su Italijani zaista sjajni. Vikend je vreme za porodicu i za druženje koje počinje za trpezarijskim stolom. Uz spotanu priču i smejanje, zdrava hrana biva lako pojedena. Čak šta više, brzo ćete primetiti da vaša deca ne pokušavaju da jedu brzo i što pre pobegnu od stala. Kao i u mnogim stvarima u životu, sitnice prave razliku. Novi beogradski vrtić Magnolija i njihovi zaposleni su imali zanimljiva zapažanja objasnivši da je tako nešto moguće ako se svi malo potrude.

Izbegavajte predavanja, već vodite primerom. Nemojte pokušavati da mnogo zdravih namirnica uvedete odjednom. Počnite jednostavno. Salate i vodu nije previše teško uključiti i naša deca to vole. Dezerti sa voće su sjajna zamena sa slatkiše pune šećera. Iskoristite prednosti interneta i spremite par trikova unapred. Primera radi, Džejmi Oliver ima sjajne emisije na 24 Kitchen kanalu, u kojima lako možete

naučiti da napravite sjajan sladoled sa beznačajnom količinom šećera. Vreme potrebno da napravite isti je 2 minuta. Jednostavno je, ukoliko imate plan.

Konačno, izbegavajte kazne i situacije u kojima vaša deca nezadovoljna napuštaju sto. Taj put ne vodi daleko. Da rezimiramo, neka vikend bude vreme za vašu porodicu i zabavne zajedničke uspomene za stolom. Tokom radnih dana, izaberite vrtić tako što ćete pitanja o načinu ishrane postaviti na vreme. Zahtevajte je, jer ako vi to ne uradite, niko neće. Novi beogradski vrtić Magnolija nam je pružio odgovore sa kojima smo mi bili zadovoljni i nemamo problem da to i kažemo.

Celulit vs. voće i povrće

February 20, 2013 admin Ishrana, Zivotni stil No comments

Celulit predstavlja problem sa kojim se susreće više od 90% žena. Voće i povrće mogu biti dobri saveznici u teškoj borbi protiv celulita. Naravno, nije reč o teškoj bolesti, ali celulit donosi brojne neprijatnosti, pogotovo kada dođe vreme za nošenje kupaćih kostima i kratkih haljina.

Celulit – recept za uspešnu borbu

Sudeći po mišljenju stručnjaka, voće i povrće bi moglo biti od velike pomoći kada je celulit u pitanju. Naime, poželjno je dnevno rasporediti 1 kilogram sezonskog voća u 5 obroka kako bi bili ostvareni dobri rezultati u borbi protiv celulita. Recept za ovu anticelulit dijetu sastoji se od nemasnih proteina (belo meso, mahunarke, riba), neprerađenih začina i smanjene upotrebe soli. Strategija koju možemo primeniti kako bismo pobedili retenciju vode i stvaranje ,,pomorandžine kore“ na gluteusu i butinama sastoji se u izbegavanju mleka i slatkiša za doručak. Potrebno je izbegavati prerađene proizvode i zapržena jela toko ručka. Za večeru se preporučuje meso ili riba, uz mahunarke i sirovo povrće. Bitno je napomenuti da obroci uvek treba da počnu sa povrćem, a da ostalo usledi nakon toga.

Stručnjaci tvrde da se u prvih 10 dana ostvaruju prvi primetni rezultati. Mesec dana je dovoljno za ocigledno poboljšanje, a za 4 meseca mogu se ostvariti željeni rezultati i celulit može biti pobeđen, jer će pomoću ove dijete opasti kiselost i splasnuti tkivo.

Celulit predstavlja mnogo više od nesavršenosti kože. Tehnički, smatra se patologijom u masnom tkivu, odnosno progresivnom degeneracijom potkožnog tkiva. U normalnim uslovima masne ćelije, koje se nalaze u potkožnom tkivu imaju ulogu rezervoara energije za organizam. Međutim, kada dodje do venskog zastoja, ova rezerva počinje da pritiska kapilare, koji potom izlučuju plazmu. Plazma dopire do ćelija, izazivajući upalu masnog tkiva.

Pogrešno je shvatanje da se celulit može pobediti napornim vežbanjem u teretani ili rigoroznim dijetama. Potrebno je piti dosta vode, smanjiti unos alkoholnih pića, dati prednost namirnicama bogatim vitaminom C i gvožđem, jer poboljšavaju cirkulaciju. Povoljno deluju i integralne namirnice, jer se zahvaljujući njima apsorbuju toksini i namirnice bogate kalijumom, koji unapređuje limfnu drenažu.

Celulit se može ublažiti ili sprečiti redovnim fizičkim aktivnostima. Takođe, može se ublažiti posebnim anticelulit tretmanima – presoterapijom i mezoterapijom, kojima se stimuliše limfna drenaža i tonira se koža. Naravno, postoje i neki prirodni načini kojima možete pribeći, koristeći neke od namirnica koje imate u domaćinstvu (kafa, kakao,…).

Ugljeni hidrati u ishrani

February 3, 2013 admin Ishrana, Zivotni stil No comments

Ugljeni hidrati predstavljaju najvažniji izvor energije u našoj ishrani. U obliku šećera, skroba, oligosaharida i polisaharida, ugljeni hidrati predstavljaju jedan od tri najvažnija makronutrijenta koji zadovoljavaju dnevnu kalorijsku potrebu organizma. Sudeći po rečima stručnjaka, 55% kalorija unetih u toku dana trebalo bi da potiču od ugljenih hidrata (žitarice, šećeri, mahunarke, voće, povrće). Poznato je na koji način ugljeni hidrati utiču na zdravlje, ali i na bolesti. Na osnovu poznavanja mehanizama varenja, apsorpcije i metabolizma, došlo se do zaključaka o tome kako ugljeni hidrati utiču na zdravlje.

Ugljeni hidrati i zdravlje

Veoma je važno održavati ravnotežu između unetih i potrošenih kalorija. Istraživanja govore da ishrana koja je bogata ugljenim hidratima ne izaziva taloženje masnoća koliko ishrana koja je siromašna ugljenim hidratima, a bogata mastima. Evo nekih činjenica:

– Ishrana bogata ugljenim hidratima obezbeđuje manju kalorijsku vrednost u odnosu na masti.

– Ugljeni hidrati mogu brzo da zasite i stoga se ne preteruje sa hranom. To je karakteristika namirnica koje su bogate vlaknima.

– Mala količina ugljenih hidrata se pretvori u telesnu masnoću. Naime, postoje tvrdnje da su ugljeni hidrati uglavnom iskorišćeni kao izvor energije.

– Što se tiče zdravlja naših zuba, postoje istraživanja o uticaju ugljenih hidrata na pojavu karijesa. Savetuje se pojačana higijena zuba, raznolikost ishrane, a ne samo eliminisanje šećera.

Ugljeni hidrati – saveti

– Ugljeni hidrati ne samo da zadovoljavaju dnevnu potrebu za kalorijama, već bi od 2. godine starosti trebalo da sačinjavaju oko 55% optimalnog kalorijskog unosa.

– Trebalo bi ih konzumirati kroz različite vrste namirnica, jer takva ishrana sadrži sve nutrijente potrebne organizmu, kao i vlakna.

– Uravnotežena ishrana bogata ugljenim hidratima može da bude od pomoći i preporučuje se osobama koje žele da budu u formi.

Naravno, neophodna je umerenost u upotrebi namirnica bogatih ugljenim hidratima. Izbalansirana ishrana i redovna fizička aktivnost (čak i umerena) dopuštaju konzumaciju ugljenih hidrata bez značajnih posledica na našu liniju i zdravlje.

Limun dijeta

January 28, 2013 admin Ishrana, Zivotni stil No comments

Limun dijeta predstavlja prirodan način mršavljenja. Naročito ukoliko se svakog jutra popije topla limunada, čime se poboljšava rad digestivnog aparata i čisti se organizam. Limun dijeta je vrlo jednostavna i naročito je pogodna za period nakon novogodišnjih i božićnih praznika.

Limun dijeta – karakteristike

Limun je značajan za dobrobit organizma, jer je bogat limunskom kiselinom. Ona u kombinaciji sa drugim kiselinama ili enzimima pospešuje varenje i umanjuje nivo šećera u krvi. Limunova kora sadrži i pektin, supstancu koja pomaže tokom mršavljenja zahvaljujući brojnim vlaknima. Limun je, takođe, bogat vitaminom C. Skorija istraživanja pokazuju da osobe koje se redovno hrane voćem i povrćem bogatim vitaminom C brže mršave i bolje im funkcioniše digestivni trakt. Međutim, limun dijeta nalaže da uz konzumaciju limunade ne smemo zaboraviti pravila zdrave ishrane i redovnu fizičku aktivnost (po 30 minuta 5 ili 6 dana nedeljno).

Limun dijeta – osnovni principi

Najpre treba piti toplu limunadu svakog jutra. Potom, neophodno je piti mnogo vode tokom dana, kako bi se izbacili toksini. Treba izbeći gazirana pića i voćne sokove koji sadrže šećer, alkoholna pića (osim čaše vina za ručkom) i smanjiti unos kafe ili čaja. Potrebno je sniziti nivo šećera u krvi, jer izaziva glavobolje, lošu koncentraciju i razdražljivost. Najvažnije je unositi voće i povrće bar 5 puta dnevno, upravo zbog svog pozitivnog uticaja na proces mršavljenja. Ishranu treba regulisati u korist proteina, koji usporavaju apsorpciju masti i ugljenih hidrata. Trebalo bi jesti manje i češće. Nikako ne smemo zaboraviti lagane i nemasne užine, koje će produžiti osećaj sitosti i ubrzati metabolizam. Savetuje se smanjena konzumacija proizvoda koji sadrže rafinisan šećer (beli hleb i pirinač), koji se na kraju skladište kao masti, za razliku od prostih šećera kojih ima u voću. Naravno, treba povesti računa i o upotrebi veštaćkih zaslađivača. Ne treba,, eliminisati sve masti iz ishrane, već samo zasićene (životinjskog porekla). Nezasićene masti su, pak, preporučljive. Mahunarke i integralne žitarice svakako treba da budu deo zdrave ishrane.

TLC dijeta

January 27, 2013 admin Dijete, Ishrana, Zivotni stil No comments

TLC dijeta (Therapeutic Lifestyle Changes) predstavlja više od obične dijete za mršavljenje. Ova dijeta se smatra metodološkim pristupom čiji je cilj smanjenje lošeg holesterola, a naročito je pogodna za dijabetičare. Naime, osobe koje pate od dijabetesa imaju povećanu šansu za kardiovaskularne bolesti. TLC dijeta je ispitana i može značajno umanjiti rizik od tih oboljenja.

TLC dijeta – karakteristike

Ukupan unos masti treba da iznosi 25% – 35% (ili manje) ukupnog dnevnog kalorijskog unosa.
Zasićenih masti bi trebalo da bude manje od 7% ukupnog dnevnog kalorijskog unosa.
Polinezasićene masti bi trebalo konzumirati u količini do 10% dnevnog kalorijskog unosa.
Mononezasićene masti (suvo voće, biljna ulja,…) treba konzumirati u količinama koje iznose do 20% dnevnog kalorijskog unosa.
Ugljeni hidrati treba da sačinjavaju 50% – 60% dnevnog kalorijskog unosa.
Dnevna količina vlakana iznosi 20-30 grama, a namirnice najbogatije vlaknima su: ječam, ovas, bokvica, pasulj,…
Količina proteina treba da bude ekvivalentna količini od 15% – 20% kalorija koje unosimo svakodnevno.
Količina holesterola ne bi trebalo da nadmaši 200 miligrama dnevno.

TLC dijeta je vrlo korisna kod ozbiljnih bolesti kao što je dijabetes. Za osobe koje pate od dijabetesa ključno je smanjiti unos masti, pogotovo onih zasićenih. Savetuje se praktikovanje fizičkih aktivnosti osobama koje boluju od lošeg holesterola (LDL). Potvrđeno je da kombinacija fizičkih aktivnosti, izbalansirane ishrane i odgovarajuće lekarske terapije može da smanji rizik od hipertenzije, infarkta i srčanih bolesti kod dijabetičara. Naravno, uvek sa lekarom treba isplanirati čitav proces terapije, a nutricionista može biti od velike pomoći prilikom određivanja plana ishrane.

Ko pati od dijabatesa zna da najviše mora da obrati pažnju na unos šećera. Proizvodi na kojima je naznačeno da ne sadrže šećer mogu, takođe biti opasni, jer sadrže ugljene hidrate, koji mogu uticati na glikemijski indeks. Od veštačkih zaslađivača koji se dodaju hrani i pićima koriste se: aspartam, saharin, suhraloza i drugi nehranljivi zaslađivači.

Jogurt dijeta

January 26, 2013 admin Dijete, Ishrana, Zivotni stil 1 comment

Jogurt dijeta je trenutno veoma popularna. Predstavlja režim ishrane koji se zasniva na konzumaciji jogurta i omogućuje gubitak 2-3 kilograma nedeljno. Dakle, jasno je da je jogurt dijeta prilično brza i jednostavna, pa se ne smemo mnogo uzdati u nju. Nije preporučljivo praktikovati ovaj način mršavljenja duže vreme. Stručnjaci je radije smatraju dijetom za detoksikaciju organizma, nego dijetom za mršavljenje. Uz to, poznato nam je da dijete kojima se brzo skidaju suvišni kilogrami mogu da izazovu neželjeni yo-yo efekat.

Jogurt dijeta – karakteristike

Jogurt, koji je u osnovi ove dijete, ima različite karakteristike: siromašan je mastima i ugljenim hidratima, bogat je kalcijumom, proteinima, mineralnim solima, vitaminima A i B, folnom i pantotenskom kiselinom. Ovaj način ishrane obezbeđuje brzo mršavljenje (2 – 3 kg nedeljno), ali se ne treba praktikovati duži vremenski period. Jogurt dijeta se smatra dobrim načinom čišćenja organizma, naročito posle novogodišnjih i božićnih praznika. Ipak, treba imati na umu da nije preporučljiva za osobe koje imaju problem sa visokim holesterolom, kamenom u bubregu ili jetrom iz raloga što jogurt sadrži visok nivo kalcijuma i fosfora.

Savetuje se da se jogurt dijeta drži samo nedelju dana, ukoliko je neophodno na dva meseca. A taj način smo u prilici da izgubimo tih par kilograma viška i očistimo organizam od toksina.

Naravno, jogurt dijeta se ne sastoji samo od jogurta. Ona uključuje i razne druge namirnice poput pirinča, povrća, žitarica, ribe, ali isključuje meso, mesne prerađevine i slatkiše.

Jogurt dijeta – primer dnevnog menija

Doručak: čaša vode, šolja čaja ili kafe, kašika pšeničnih mekinja i jedan jogurt od obranog mleka ili čaša nemasnog jogurta i jedna kruška.

Užina: nemasni voćni jogurt.

Ručak: 50 gr integralnog pirinča pomešanog sa konzervom tunjevine, 1 paradajz, pola krastavca, kašičica maslinovog ulja, čaša jogurta.

Užina: čaša jogurta od obranog mleka sa voćem po želji

Večera: 200 gr barenog oslića, 150 gr barenog krompira sa sosom od peršuna i 1 čaša jogurta.

Jaja i dijeta

January 6, 2013 admin Dijete, Ishrana, jaja, Zivotni stil No comments

Od davnina se postavlja pitanje da li je preporučljivo konzumirati jaja tokom dijete. Druga dilema jeste da li su jaja dobra za zdravlje. Neosporna je činjenica da sadrže velike nutritivne mogućnosti i brzo zasićuju, zbog čega se veoma cene tokom raznih dijeta. Međutim, šta je sa holesterolom? Stručnjaci kažu da ne postoji nikakva opasnost ukoliko se konzumira 1 jaje dnevno i ne više od 4 puta nedeljno. Jaja su kompletna namirnica. Sadrže oko 80 kcal, proteine, važne aminokiseline, minerale i vitamine, naročito vitamin B. Jaja su u stanju da pruže veći osećaj sitosti u odnosu na obroke jednake kalorijske vrednosti, ali sa više ugljenih hidrata.

Međutim, tačno je da jaja sadrže veliku količinu holesterola – oko 185 mg u proseku po komadu. Jedno novije istraživanje je pokazalo da jaja nemaju negativnih efekata na zdrave ljude. Ali, mogu biti opasna za osobe koje boluju od dijabetesa ili kardiovaskularnih bolesti.

Bitno je naglasiti da su 2 jaja dnevno previše, treba se zaustaviti na jednom. Kod pripreme kajgane može se dodati belance, jer je bogato proteinima, za razliku od žumanca koje sadrži veliku količinu holesterola.

Jaja i dijeta – nutritivne i kalorijske vrednosti

Kalorije: 130kcal
Masti: 9,51 g
Ugljeni hidrati: 0,72 g
Proteini: 12,56 g
Vlakna: 0 g
Šećeri: 0,37 g
Voda: 76,15 g
Pepeo: 1,06 g

Minerali:

Kalcijum: 56 mg
Natrijum: 142 mg
Fosfor: 198 mg
Kalijum: 138 mg
Gvožđe: 1,75 mg
Magnezijum: 12 mg
Cink: 1,29 mg
Bakar: 0,072 mg
Fluor: 1,1 mcg
Mangan: 0,028 mg
Selen: 30,7 mcg

Jaja i dijeta – uputstva

Ova dijeta se ne praktikuje duže od 3 dana i ne preporučuje se osobama koje pate od visokog holesterola.

1. dan:

doručak: 1 nemasni jogurt, 2 kivija, kašika meda

užina: jagode

ručak: 2 kuvana jaja, obarena sargarepa, 1 paradajz, 2 parčeta integralnog hleba

užina: 1 pomorandža

večera: čorba od mahunarki

2. dan

doručak: šolja kafe i tost hleb sa marmeladom

užina: 1 kivi

ručak: omlet i 2 parčeta integralnog hleba

užina: 1 jabuka

večera: barena riba i kuvano povrće

3. dan:

doručak: napitak od šargarepe, 4 parčeta dvopeka

užina: 2 mandarine

ručak: 2 jaja na oko i 2 parčeta integralnog hleba

užina: šumsko voće

večera: teleći biftek, mešana salata i 2 parčeta integralnog hleba.

Ako pri tom želite da koristite organska jaja, ispratite ovu detaljnu analizu, http://www.vitkigurman.com/organska-jaja-i-blog-mooshema/.

Dijeta posle praznika

January 5, 2013 admin Dijete, Ishrana, Zivotni stil No comments

Dijeta bi treblo da se započne posle novogodišnjih i božićnih praznika . Tada pokušavamo da uravnotežimo način ishrane i da regulišemo svoju kilažu nakon prazničnog preterivanja. Poželjno je da se dijeta započne odmah posle praznika, pogotovo zbog toga što višak kilograma nisu izazvale samo suvišne kalorije, već i zadržavanje vode usled preterane konzumacije šećera, soli i ugljenih hidrata.

Prvo pravilo kod dijeta nakon praznika je postepeno vraćanje regularnim, zdravim navikama za stolom. Ne preporučuje se nikako konzumacija mesa bar nekoliko dana. Dozvoljena je riba i mahunarke, kako bi se postigao balans u organizmu.

Unos ugljenih hidrata i slatkiša treba svesti na minimum. Hleb i testeninu treba zameniti povrćem, mahunarkama, voćem i namirnicama koje su bogate vlaknima. Takve namirnice mogu brzo da zasite, a sadrže veoma malo kalorija. Preporučuju se mleko i jogurt sa niskim procentom masti, kao i proizvodi sa probiotskim kulturama, u slučaju problema intestinalnog trakta.

Slatkiši su jedino dozvoljeni tokom doručka i to u znatno smanjenim količinama. Alkohol se izostavlja, jer sadrži mnogo kalorija. Jedna čaša vina sadrži oko 90 kcal. Ne preporučuju se ni slatki i gazirani napici. Poželjno je piti dosta vode i čajeva, kako bi se organizam pročistio od toksina nagomilanih posle praznika. Da bi dijeta bila kompletna, neophodna je kontinuirana fizička aktivnost, čak i umerena.

Dijeta od jednog dana posle praznika

Ova dijeta pomaže organizmu da se pročisti posle novogodišnjih i božićnih praznika. Zasniva se na jednoj namirnici i ponavlja se na 8 dana. Zahvaljujući ovoj dijeti, možemo izgubiti do 3 kg tokom jednog meseca. Treba izbaciti soli i masti i piti 2 litra vode dnevno.

Dijeta od jednog dana na bazi voća

Tokom dana možete pojeste 1,5 kg voća, koje ćete rasporediti u obroke. Dolaze u obzir kivi, jabuke, kruške, borovnice, ananas, grožđe, šljive,…

Dijeta od jednog dana na bazi pirinča

Tokom dana možete pojesti 150 grama pirinča. Za ručak i večeru možete dodati začine, kako bi obrok bio ukusniji.

All posts tagged: dijeta

Ishrana i dijete u vrtićima