Ishrana

Soja i mršavljenje

January 16, 2013 admin Ishrana, Zivotni stil No comments

Soja je još jedna namirnica prirodnog porekla pogodna za mršavljenje i dobru liniju. Tokom istraživanja naučnici su isticali značaj proteina koji se nalaze u soji u borbi protiv taloženja masti. Tu funkciju obavljaju dva proteina, od kojih se beta konglicinin nalazi u većoj količini u soji.

Soja – nutritivne vrednosti i karakteristike

Soja je bogata biljnim proteinima. Veoma je važno izabrati organsku soju koja sadrži 8 esencijalnih aminokiselina, koje su, kao što znamo, sastavni deo proteina.

Proteini su veoma korisni za jačanje imunološkog sistema, ali i za mišićnu masu kod osoba koje žele da smršaju. Stručnjaci savetuju da odnos nedeljnog unosa proteina bude u korist biljnih proteina (2/3 biljnih : 1/3 životinjskih).

Poput voća i povrća, soja je, takođe, bogata vlaknima koja poboljšavaju funkcionisanje intestinalnog trakta.

Vrlo kvalitetan proizvod jeste sojino mleko, koje ujutru može zameniti klasično mleko, najmanje 2 puta nedeljno. Njegova kalorijska vrednost je 32 kcal za 100 grama mleka. Sojino mleko je bogato proteinima koji sprečavaju nagomilavanje masti, gvožđem,…Soja je dragocena i za ženske probleme. Zahvaljujući fitoestrogenu koji sadrži, korisna je za PMS, kao i za žene u menopauzi, kao i one pred menopauzom.

Takođe, osobe koje imaju problem sa emocionalnom gladi mogu za užinu da popiju sojino mleko sa kakaom, nakon čega će biti siti i bolje raspoloženi.

Sa 200 ml sojinog mleka i kakaa, uz 2 kašičice topljene čokolade, emocionalna glad se može vrlo uspešno ublažiti. Kao što je slučaj sa svim mahunarkama, i soja može u potpunosti da zameni životinjske proteine ukoliko se kombinuje sa testeninom ili pirinčem. Postoji i jogurt od soje, koji može sačinjavati dobru užinu zajedno sa jednim orahom ili tri badema. Soja se može konzumirati i kao salata ili predjelo, zavisi od ukusa i od maštovitosti. Često se može naći u hamburgerima i pljeskavicama. Isto tako, sojin sos se može iskoristiti za začinjvanje raznig vrsta jela – ribe, pirinča, mesa,…

Čajevi za mršavljenje

January 14, 2013 admin Ishrana, Zivotni stil No comments

Čajevi koji pospešuju mršavljenje – oolong

Od prirodnih sredstava za mršavljenje izdvajaju se određeni čajevi koji su pogodni kako za liniju, tako i za zdravlje. U pitanju su zeleni čaj i oolong.

Oolong čaj je polufermentisan, dobijen od biljke Camellia sinesi, a po svojim karakteristikama nalazi se između crnog i zelenog čaja. Njegov ukus podseća na prolećno cveće, a može se piti i hladan i nezaslađen. Čaj oolong je dobar antioksidant, pored toga što ima veliki značaj za mršavljenje. Bogat je kalcijumom, kalijumom, magnezijumom, natrijumom, fosforom i vitaminima. Pomaže u borbi protiv starenja i protiv slobodnih radikala. Takođe, čaj oolong stimuliše aktivnost mozga zahvaljujući teinu i taninu. Može biti od velike pomoći osobama koje imaju problema sa intestinalnim traktom.

Dokazano je da konzumiranje 4-5 šolja ovog čaja u toku mesec dana može pospešiti mršavljenje, naravno, uz uravnoteženu ishranu.

Čajevi koji pospešuju mršavljenje – zeleni čaj

Ukoliko se odlučimo za mršavljenje prirodnim putem, čajevi mogu biti od velike pomoći, naročito zeleni čaj. Smatra se odličnim antioksidantom, bogat je supstancama koje stimulišu cirkulaciju i sprečavaju pojavu slobodnih radikala. Pomaže kod zadržavanje vode i nadutosti. Da bismo uživali u svim blagodetima ovog čaja, neophodno je da on bude prirodan, bez aroma i aditiva. Poželjno je da se ne šećeri, može se piti sa kašičicom meda, malo mleka ili limuna. Listići čaja treba da odstoje 2-7 minuta i ne treba čekati da provri. Zeleni čaj utiče na smanjenje nivoa holesterola i triglicerida. Tačnije, polifenoli koje čaj sadrži imaju mogućnost da ograniče apsorpciju holesterola i spreče pojavu ugrušaka. Međutim, preterana konzumacija zelenog čaja povećava nervozu, pa ga ne treba zloupotrebljavati.

Bitno je imati na umu da ovi čajevi nisu čudesni. Ne možemo očekivati da samo konzumacijom zelenog ili oolong čaja smršamo. Ovi čajevi mogu da utiču na proces mršavljenja samo ukoliko se kombinuje sa adekvatnom, zdravom ishranom i konstantnom fizičkom aktivnošću.

Coca Cola u ishrani

January 8, 2013 admin Ishrana, Zivotni stil No comments

Kada pomislimo na gazirana pića, Coca Cola nam prvo padne na pamet. Sprovedene su brojne studije o ovom poznatom, bezalkoholnom napitku. Ispitan je sastav, kalorijska i nutritivna vrednost svih verzija Coca Cole.

Da li Coca Cola goji?

Vrlo često pitanje kada je reč o ovom piću. Budući da u njen sastav ulaze šećer, razni zaslađivači i karamela, svakako da Coca Cola nije saveznik dobre linije. Takođe, prisustvo ugljen dioksida izaziva nadutost stomaka. Kao i sa drugim namirnicama, i u ovom slučaju ključna je umerenost. Jedna čaša povremeno svakako neće izazvati gojenje, ali ukoliko je pijemo stalno, naša linija je zaista u opasnosti.

Coca Cola – kalorijska i nutritivna vrednost

(vrednosti važe za 100 gr)

Kalorije: 157 kcal
Ugljeni hidrati: 9,56 g
Masti: 0,02 g
Proteini: 0,07 g
Šećeri: 8,97 g
Voda: 90,31 g
Kofein: 8 mg
Kalcijum: 2 mg
Natrijum: 4 mg
Fosfor: 10 mg
Kalijum: 2 mg
Gvožđe: 0,11 mg
Fluor: 57 mcg
Selen: 0,1 mcg

Coca Cola light

Coca Cola light je verzija bez šećera i kalorija u odnosu na klasičnu. Sadrži veštačke zaslađivače kao što je aspartam. Međutim, upotrebljava se ugljen dioksid i karamela, kako bi se dobila karakteristična boja. Ostali sastojci su: voda, fosforna kiselina, aroma, kofein, veštački zaslađivači, regulator kiselosti.

Coca Cola light – kalorijska i nutritivna vrednost

Energetska vrednost: 0,1 cal/4,2 kJ
Proteini: 0 g
Ugljeni hidrati: 0,03 g
Šećeri: 0,02 g
Masti: 0 g

Coca Cola Zero

Još jedna varijanta Coca Cole, samo bez šećera i niskokalorična. Osnovni sastojci su: voda, ugljen dioksid, veštački zaslađivači, fosforna kiselina, karamela, natrijum citrat, natrijum ciklamat. Iako su sličnog sastava, Coca Cola Zero i Coca Cola Light se razlikuju po ukusu, jer je prva sličnija originalu, dok druga ima specifičan ukus. Druga razlika je u tome što Coca Cola Light sadrži više kalorija. Međutim, treba napomenuti da Coca Cola Zero sadrži natrijum ciklamat, koji se smatra kancerogenim, te treba ograničiti njenu upotrebu.

Coca Cola Zero sadrži 0,2/0,3 kalorija po 100 gr pića.

Brusnice u ishrani

January 7, 2013 admin Ishrana, Zivotni stil No comments

Brusnice predstavljaju vrstu šumskog voća koje je poznato po svojim antioksidantnim svojstvima. Utiču povoljno na cirkulaciju. Zahvaljujući svojoj crvenoj boji, brusnice su bogate gvožđem, vlaknima i vitaminom C. Takođe, jedna od mnogobrojnih karakteristika je i da pomažu u borbi protiv celulita. Brusnice su poznate i kao zaštita od raznih infekcija, pogotovo urinarnih, virusnih i gljivičnih oboljenja. Sprečavaju da se infekcije ponovo vrate. Povoljno deluju kod tretiranja kamena u bubregu, poremećaja intestinalnog trakta, hemoroida, smanjuju nivo kalcijuma u urinu. Brusnice su pogodne za negu kože i tretiranje nesavršenosti na koži, kao i za negu zuba i desni. Korisne su kod dijabetesa i problema sa vidom. Potvrđeno je i pozitivno dejstvo kod raznih vrsta karcinoma.

Kako brusnice deluju na celulit?

Jedan od načina borbe protiv celulita jeste konzumacijom brusnica. Efekat pomorandžine kore je primetan u slučajevima stagnacije tečnosti. Naime, brusnice sadrže vitamine iz grupe A i C, mirtilin, limunsku kiselinu i mangan. Ova kombinacija supstanci je pogodna za ojačavanje zidova kapilara, čime se poboljšava cirkulacija.

Brusnice – upotreba

Brusnice se mogu konzumirati sveže, u kombinaciji sa borovnicama, sušene ili pak, prerađene u vidu soka ili ekstrakta. Iz bobica se ekstrahuju antocijani, antioksidant uspešan u borbi protiv celulita. Ovaj proizvod se može naći u prirodnim dodacima, ali i u vidu spreja, kreme, gela. Ako se koristi suvi ekstrakt, dozvoljena količina je do 60 mg dnevno nekoliko meseci, daleko od obroka. Savetuje se da se terapija primeni u periodu kada naše noge najviše trpe, na primer leti.

Brusnice – kalorijska i nutritivna vrednost

Kalorije: 45 kcal
Masti: 0,33 g
Ugljeni hidrati: 14,49 g
Proteini: 0,74 g
Vlakna: 2,4 g
Šećeri: 9,96 g
Voda: 84,21 g
Skrob: 0,03 g
Pepeo: 0,24 g

Brusnice se ne mogu svugde nabaviti. Dostupne su u prodavnicama zdrave hrane, u rinfuzima, bolje snabdevenim marketima. Kao dobra zamena (ili dodatak) može svakako poslužiti i borovnica, sa svojim odličnim lekovitim svojstvima. Brusnice su najčešće dostupne u sušenom obliku, smrznute ili u vidu čaja.

Jaja i dijeta

January 6, 2013 admin Dijete, Ishrana, jaja, Zivotni stil No comments

Od davnina se postavlja pitanje da li je preporučljivo konzumirati jaja tokom dijete. Druga dilema jeste da li su jaja dobra za zdravlje. Neosporna je činjenica da sadrže velike nutritivne mogućnosti i brzo zasićuju, zbog čega se veoma cene tokom raznih dijeta. Međutim, šta je sa holesterolom? Stručnjaci kažu da ne postoji nikakva opasnost ukoliko se konzumira 1 jaje dnevno i ne više od 4 puta nedeljno. Jaja su kompletna namirnica. Sadrže oko 80 kcal, proteine, važne aminokiseline, minerale i vitamine, naročito vitamin B. Jaja su u stanju da pruže veći osećaj sitosti u odnosu na obroke jednake kalorijske vrednosti, ali sa više ugljenih hidrata.

Međutim, tačno je da jaja sadrže veliku količinu holesterola – oko 185 mg u proseku po komadu. Jedno novije istraživanje je pokazalo da jaja nemaju negativnih efekata na zdrave ljude. Ali, mogu biti opasna za osobe koje boluju od dijabetesa ili kardiovaskularnih bolesti.

Bitno je naglasiti da su 2 jaja dnevno previše, treba se zaustaviti na jednom. Kod pripreme kajgane može se dodati belance, jer je bogato proteinima, za razliku od žumanca koje sadrži veliku količinu holesterola.

Jaja i dijeta – nutritivne i kalorijske vrednosti

Kalorije: 130kcal
Masti: 9,51 g
Ugljeni hidrati: 0,72 g
Proteini: 12,56 g
Vlakna: 0 g
Šećeri: 0,37 g
Voda: 76,15 g
Pepeo: 1,06 g

Minerali:

Kalcijum: 56 mg
Natrijum: 142 mg
Fosfor: 198 mg
Kalijum: 138 mg
Gvožđe: 1,75 mg
Magnezijum: 12 mg
Cink: 1,29 mg
Bakar: 0,072 mg
Fluor: 1,1 mcg
Mangan: 0,028 mg
Selen: 30,7 mcg

Jaja i dijeta – uputstva

Ova dijeta se ne praktikuje duže od 3 dana i ne preporučuje se osobama koje pate od visokog holesterola.

1. dan:

doručak: 1 nemasni jogurt, 2 kivija, kašika meda

užina: jagode

ručak: 2 kuvana jaja, obarena sargarepa, 1 paradajz, 2 parčeta integralnog hleba

užina: 1 pomorandža

večera: čorba od mahunarki

2. dan

doručak: šolja kafe i tost hleb sa marmeladom

užina: 1 kivi

ručak: omlet i 2 parčeta integralnog hleba

užina: 1 jabuka

večera: barena riba i kuvano povrće

3. dan:

doručak: napitak od šargarepe, 4 parčeta dvopeka

užina: 2 mandarine

ručak: 2 jaja na oko i 2 parčeta integralnog hleba

užina: šumsko voće

večera: teleći biftek, mešana salata i 2 parčeta integralnog hleba.

Ako pri tom želite da koristite organska jaja, ispratite ovu detaljnu analizu, http://www.vitkigurman.com/organska-jaja-i-blog-mooshema/.

Dijeta posle praznika

January 5, 2013 admin Dijete, Ishrana, Zivotni stil No comments

Dijeta bi treblo da se započne posle novogodišnjih i božićnih praznika . Tada pokušavamo da uravnotežimo način ishrane i da regulišemo svoju kilažu nakon prazničnog preterivanja. Poželjno je da se dijeta započne odmah posle praznika, pogotovo zbog toga što višak kilograma nisu izazvale samo suvišne kalorije, već i zadržavanje vode usled preterane konzumacije šećera, soli i ugljenih hidrata.

Prvo pravilo kod dijeta nakon praznika je postepeno vraćanje regularnim, zdravim navikama za stolom. Ne preporučuje se nikako konzumacija mesa bar nekoliko dana. Dozvoljena je riba i mahunarke, kako bi se postigao balans u organizmu.

Unos ugljenih hidrata i slatkiša treba svesti na minimum. Hleb i testeninu treba zameniti povrćem, mahunarkama, voćem i namirnicama koje su bogate vlaknima. Takve namirnice mogu brzo da zasite, a sadrže veoma malo kalorija. Preporučuju se mleko i jogurt sa niskim procentom masti, kao i proizvodi sa probiotskim kulturama, u slučaju problema intestinalnog trakta.

Slatkiši su jedino dozvoljeni tokom doručka i to u znatno smanjenim količinama. Alkohol se izostavlja, jer sadrži mnogo kalorija. Jedna čaša vina sadrži oko 90 kcal. Ne preporučuju se ni slatki i gazirani napici. Poželjno je piti dosta vode i čajeva, kako bi se organizam pročistio od toksina nagomilanih posle praznika. Da bi dijeta bila kompletna, neophodna je kontinuirana fizička aktivnost, čak i umerena.

Dijeta od jednog dana posle praznika

Ova dijeta pomaže organizmu da se pročisti posle novogodišnjih i božićnih praznika. Zasniva se na jednoj namirnici i ponavlja se na 8 dana. Zahvaljujući ovoj dijeti, možemo izgubiti do 3 kg tokom jednog meseca. Treba izbaciti soli i masti i piti 2 litra vode dnevno.

Dijeta od jednog dana na bazi voća

Tokom dana možete pojeste 1,5 kg voća, koje ćete rasporediti u obroke. Dolaze u obzir kivi, jabuke, kruške, borovnice, ananas, grožđe, šljive,…

Dijeta od jednog dana na bazi pirinča

Tokom dana možete pojesti 150 grama pirinča. Za ručak i večeru možete dodati začine, kako bi obrok bio ukusniji.

Kalifornijska dijeta

January 4, 2013 admin Dijete, Ishrana, Zivotni stil No comments

Kalifornijska dijeta je nastala u San Francisku pre nekoliko godina. Vrlo je popularna među holivudskim zvezdama. Kalifornijska dijeta je atraktivna zbog toga što omogućuje da se brzo skinu kilogrami bez većeg truda i zalaganja.

Kalifornijska dijeta – osnovni principi

Kalifornijska dijeta ne podrazumeva nikakvo sabiranje kalorija, niti planiranje menija unapred. Sastoji se iz 5 osnovnih principa.

Eliminisati industrijskie proizvode. Nijedna namirnica nije zabranjena, ali je vrlo bitno da one budu prirodne. U industrijskim proizvodima i prerađevinama nalaze se neke supstance koje izazivaju usporavanje metabolizma. Stoga se gojimo, čak iako se bavimo sportom i uglavnom vodimo računa o ishrani.
Raznovrsnost ishrane: ne treba ništa izostaviti sa menija
Treba da se hranimo bolje da bismo jeli manje. Ukoliko se namirnice pažljivo odaberu, nema potrebe jesti u velikim količinama.
Izabrati revitalizujuće namirnice koje daju maksimalnu nutritivnu vrednost, a minimalnu kalorijsku. Dobar primer za ovakvu namirnicu je soja- bogata proteinima, zasićuje brzo i niskokalorična.
Paziti na način ishrane. Kalifornijska dijeta se sastoji iz 3 faze. Prva je najkraća i traje 10 dana. Druga je promenljiva, završava se kada se dostigne željena težina. A treća faza je namenjena održavanju dostignute kilaže.

Kalifornijska dijeta – namirnice

Badem – izvor kalcijuma, proteina, cinka, kalijuma, magnezijuma, vitamina B i E, mononezasićenih masnih kiselina. Ne treba preterivati u konzumaciji badema, zbog velike kalorijske vrednosti.
Ljuta paprika – izvor vitamina C i karotena i značajan antioksidant.
Borovnice – dobar antioksidant, preventiva mnogim bolestima.
Brokoli – bogat vitaminom C, kalijumom, kalcijumom, fosforom i gvožđem. Pomaže u detoksikaciji i čišćenju organizma, kao i kod hroničnog zatvora, zahvaljujući vlaknima.
Citrusi – bogati vitaminima, pogodni za borbu protiv slobodnih radikala i preranog starenja.
Maslinovo ulje – smanjuje loš holesterol i masnoću u krvi. Bogato je polifenolom, karotenom i vitaminom E.
Spanać – izvor kalcijum i vitamina K. Dobar je antioksidant i sadrži i vitamin B9.
Jagode – bogate polifenolom, vlaknima, vitaminima C, B, E, K i dobar su antioksidant.
Paradajz – najbolji izvor likopena.
Integralne žitarice – pomažu u regulisanju insulina i glikemije. Bogate su vlaknima, gvožđem, magnezijumom, vitaminom B.

Belo meso

December 31, 2012 admin Ishrana, Zivotni stil No comments

Belo meso se smatra zdravijim u odnosu na crveno meso. Jedna od osnovnih odlika belog mesa je da se lako vari i da ne sadrži veliku količinu masti. Bogato je proteinima, gvožđem i aminokiselinama razgranatih lanaca. Tačnije, 100 grama pilećeg mesa sadrži 1,5 gr gvožđa, a 100 gr ćuretine sadrži 2,5 gr gvožđa. Različite boje mesa ne zavise od količine gvožđa koje sadrži, već od prisustva mioglobina, proteina koji prenosi kiseonik do mišićnog tkiva. Koncentracija ovog proteina varira u zavisnosti od vrste životinje, ali i starosti. Mlade životinje imaju manju količinu mioglobina u sebi u odnosu na starije.

Belo meso- vrste

U kategoriju belog mesa ne spada samo meso od pileta, ćurke i zeca, već i teletina, prasetina, jaretina i jagnjetina. U crveno meso spada meso ,,odraslih“ životinja – ovce, goveda, svinje,…Postoji još jedna skorija klasifikacija crnih mesa, u koje spada meso divljači (divlje svinje, jelena,…).

Belo meso – nutritivne vrednosti i kalorije

Piletina (grudi):

kalorije: 100 kcal
masti: 0,8 gr
ugljeni hidrati: 0 gr
proteini: 23,3 gr
vlakna: 0 gr
voda: 74,9 gr
skrob: 0 gr

Ćuretina:

kalorije: 107 kcal
masti: 8,3 gr
ugljeni hidrati: 0 gr
proteini: 21,62 gr
vlakna: 0 gr
voda: 69 gr

Zečetina:

kalorije: 114 kcal
masti: 2,32 gr
ugljeni hidrati: 0 gr
proteini: 21,79 gr
vlakna: 0 gr
voda: 74,51 gr

Teletina:

kalorije: 107 kcal
masti: 2,7 gr
ugljeni hidrati: 0 gr
proteini: 20,7 gr
vlakna: 0 gr
voda: 76,9 gr
skrob: 0 gr

Govedina:

kalorije: 127kcal
masti: 5,2 gr
ugljeni hidrati: 0 gr
proteini: 20,6 gr
vlakna: 0 gr
voda: 72,2 gr
skrob: 0 gr

Prasetina:

kalorije: 130kcal
masti: 2,17 gr
ugljeni hidrati: 0 gr
proteini: 20,95 gr
vlakna: 0 gr
voda: 76 gr
skrob: 0 gr

Belo meso – karakteristike

Belo meso je bogato proteinima neophodnim organizmu za obnavljanje tkiva i formiranje hormona, enzima i antitela i korisnih aminokiselina. Belo meso se lakše vari u odnosu na crveno meso, zahvaljujući manjoj zastupljenosti vezivnog tkiva. Još jedna prednost belog mesa je mala koncentracija masti. Najviše je ima u koži, stoga je lako i odstraniti je. Mala količina masti predstavlja zapravo masne kiseline, sa veoma niskim procentom holesterola. Belo meso se svakako preporučuje trudnicama, osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti, visokog holesterola, sportistima, deci i starima.