Sve o mršavljenju i zdravom životu

Testenina – prijatelj dobre linije

July 26, 2012 admin Uncategorized No comments

Mediteranska dijeta, koju mnogi mnogi nutricionisti smatraju odličnom preporukom za dobru linju, sadrži testeninu, kao jedan od svojih elemenata.

Povećan unos namirnica koje obiluju skrobom (hleb, testenina, krompir, pirinač), kao i obilna konzumacija voća i povrća garantuju ljudima mediteranskih krajeva manju mogućnost oboljevanja od arterioskleroze u odnosu na stanovnike severnih krajeva Evrope i Amerike.

Kuhinju tih severnih krajeva karakteriše meso, sir i uglavnom namirnice bogate zasićenim mastima, ali oskudne po pitanju skroba i vlakana, tako da stanovništvo često ima problema sa srcem i linijom, što nije slučaj u tolikoj meri u mediteranskoj zoni.

Testenina je višenamenska namirnica, može se pripremiti u vidu glavnog jela, ali i predjela, zavisno od sastojaka koji joj se dodaju. Ono što je najznačajnije, nije visokokalorična, kao što mnogi smatraju, te nije ni opasna po liniju ni srce.

Tačnije, 100 grama testenine sadrži 360 kalorija i oko 2,5 grama masti.

Treba uzeti u obzir da pasta tokom kuvanja upije mnogo vode, zbog čega joj se težina poveća čak 3 puta, što nije slučaj sa npr. mesom, čija niska energetska vrednost pre pripreme se uvećava prilikom kuvanja zbog gubitka vode. Tako da, sa pola porcije paste (80 gr) možemo se zasititi vise nego sa porcijom od 120-140 gr mesa ili ribe, a kalorijski unos je skoro identičan.

Testenina je preporučljiva zbog svojih osnovnih sastojaka – vlakana i skroba. Skrob je složeni ugljeni hidrat koji se transformiše u prost šećer i šalje ćelijama. Taj proces zahteva vreme i to je razlog što pasta odlaže osećaj gladi, a takođe ne može doći do naglog porasta šećera u krvi, kao prilikom konzumacije prostih šećera – slatkiša. Naime, prosti šećeri koji ne zahtevaju transformaciju dospevaju brže u krvotok, što nije slučaj sa skrobom, tako da i osoba koja boluje od dijabetesa može sebi da dozvoli određeni unos testenine.

Međutim, najvažniji je izbor nadeva, jer nije ista testenina sa sosom od paradajza i sa slaninom. Čak i oni koji nemaju posebnih zdravstvenih problema, trebalo bi da se čuvaju veoma bogatih i kaloričnih soseva. Prilikom pripreme testenine, trebalo bi težiti uspostavljanju odgovarajuće ravnoteže između proteina, skroba i masti.

Glad na “nervnoj bazi”

July 26, 2012 admin Ishrana, Motivacija, Prekomerna tezina No comments

Iako mnogi smatraju da je gojaznost isključivo posledica prevelikog unosa kalorija, često se zapostavlja drugi, veoma bitan psihološki faktor, koji izaziva takozvana glad na “nervnoj bazi” ili emocionalna glad.

Kada dođe do povećanja telesne težine često vrlo bitnu ulogu igra psihološka motivacija koja nas je naterala da jedemo previše. Nikako ne bi trebalo da se zanemari psihološki faktor gojaznosti, koji može da dovede do veoma ozbiljnih problema. Tako da, pored fiziološke ili realne gladi postoji još jedna mnogo komleksnija – emocionalna glad, iza koje se skrivaju druge potrebe i koja navodi na preterano konzumiranje hrane radi smirivanja emocija.

Osim usled fiziološke gladi, čovek jede i zbog besa, samoće, anksioznosti, umora, dosade, sreće, kao i da bi ublažio mnoge druge emocije i potrebe koje se razlikuju od osobe do osobe.

Emocionalna glad je hitna, ne ostavlja mnogo vremena pri izboru hrane, izaziva netolerantnost i nagoni pojedinca da misli samo na hranu, tačnije, samo na određenu namirnicu, jer samo ona može ublažiti emocionalnu glad i povezuje se sa vrlo uznemirujućim osećanjima sa kojima ne može da se izbori.

Problemi na poslu, u školi, sa partnerom su samo neke od poteškoća koje mogu da nađu izlaz u preteranoj konzumaciji hrane. Međutim, za ovaj vid gladi je karakteristično to da se hrana uzima automatski, a čak i u trenutku kada je stomak pun, pojedinac ne oseća potrebu da prestane, već će to učiniti onda kada oseti da je hrana ublažila njegove probleme i muke.

Fiziološka glad je drugačija utoliko što je postepena, njen intenzitet polako se povećava i mogu je utoliti različite namirnice, tj. ne postoji fiksacija za jedan određeni tip namirnice, kao kod emocionalne gladi. Realna glad potiče iz stomaka, stoga, kada se unese potrebna količina, može se lako prestati sa konzumacijom, jer je došlo do zasićenja.

Veoma bitan korak u sprečavanju emocionalne gladi je uviđanje koje emocije izazivaju proždrljivost. Patnja i nekontrolisan apetit ukazuju na to da nešto nije u redu i da bi valjalo posvetiti se tom problem, analizirati ga i vratiti na taj način svoj život u ravnotežu.

Vođenje dnevnika se ispostavilo kao veoma koristan način za prepoznavanje emocija koje izazivaju glad.

Postoji pravilo od 15 minuta koje može biti korisno u borbi protiv emocionalne gladi: u trenutku kada osetite potrebu za hranom koja bi ublažila vase emocije, pogledajte na sat i tačno 15 minuta nemojte se približavati hrani. Naime, svest je osnova za borbu protiv emocionalne gladi i vremenom se uspostavlja ravnoteža sa potrebom za hranom, pa se i težina postepeno smanjuje prirodnim putem.

Kako kontrolisati glad u toku noći

July 23, 2012 admin Dijete, Ishrana No comments

Pojava nekontrolisane gladi tokom noći je čest problem sa kojim se susrećemo tokom dijete u procesu mršavljenja. Sa namerom da se pridržavamo režima zdrave ishrane, preko dana voljno poštujemo sve preporuke i savete za pravilnu ishranu: doručak nam je lagan i uravnotežen, tokom ručka unosimo potrebno povrće, proteine i vrlo malu količinu ugljenih hidrata. Ukratko, sve teče po planu sve do izvesnih noćnih časova, samo nekoliko sati nakon večere, kada nas obuzima snažna i neobuzdana želja za hranom.

Tokom dana uspevamo dobro da kontrolišemo glad zahvaljujući dnevnim obavezama, međutim, uveče se vrlo lako desi da se prosto prepustimo visoko kaloričnoj hrani, i to najčešće tokom gledanja televizora, ćaskanja sa društvom,…

Ako se prepoznajete u prethodnom opisu, znajte da niste sami u ovom problemu i da se pomoću kvalitetne strategije može pobediti.

Najvažniji korak ka savladavanju potrebe za hranom noću je da procenimo koja je strategija najpogodnija za nas. Ako je naša glad realna, jer večeramo rano, a ostajemo budni dugo nakon toga, dovoljno je da samo deo večere pojedemo, a ostatak ostavimo za kasnije. Međutim, ako je naša ishrana tokom dana pogrešna, posledice se osećaju u kasnim večernjim satima, kada želja za hranom postaje ogromna. Problem može da bude i ako tokom dana konzumiramo previše šećera i masti, što izaziva zavisnost, te noću imamo jednaku potrebu za njima i utisak da se nalazimo u začaranom krugu.

Dakle, ako se pobrinete da vam ishrana tokom dana bude uravnotežena, uspećete da kontrolišete glad koja se javlja noću.

Mogu se primenjivati i neki drugi metodi kao što je pranje zuba pastom koja ima jak ukus, što umanjuje glad. Takođe se može pre spavanja žvakati komad limuna, koji takođe sprečava glad.

Ako, pak, preovladava želja za slatkišima, preporučljivo je popiti voćni jogurt 1,2 sata nakon večere. Na taj način će potreba za slatkišima biti zadovoljena, ali sa znatno manjim unosom kalorija. Korisno je, takođe, tokom zimskih dana popiti čaj od vanile pola sata pre spavanja, čime će biti pospešena ne samo sitost, već i san.

Na kraju, trebalo bi eleminisati (ili bar sakriti) namirnice poput čipsa, keksa, raznih grickalica,…

Moguće je kontrolisati glad noću samo ukoliko se tokom dana hranite pravilno. Ako to nije slučaj sa vama, ako vam je način dnevne ishrane poremećen, to će se odraziti i na vašu glad noću, koja će opet moći da se kontroliše adekvatnim metodama, a na vama je da procenite koja je za vas najefikasnija.

Letnji saveti za smanjenje kalorijskog unosa

July 8, 2012 admin Ishrana, Motivacija, Zivotni stil No comments

Glavni cilj u toku letnjih dana je izboriti se sa vrućinom i smanjiti unos kalorija. Verovali ili ne, to se može postići za stolom, pod uslovom da imate adekvatan meni.
Evo par saveta za odličnu letnju dijetu:

1. Poštujte svakodnevno broj obroka i vreme, naročito vodite računa o doručku, koji je veoma bitan.

2. Povećajte unos sezonskog voća, povrća i jogurta (koji sadrži potrebne ugljene hidrate, masti i proteine, a pritom i poboljšava metabolizam, imunitet i deluje povoljno na gastrointestinalni trakt).

3. Ne zanemarite i suvo voće (bademe, orahe,…) koje je bogato ,,dobrim” mastima, mineralima i vlaknima, ali, naravno, ne preterujte, jer ovo voće sadrži mnogo kalorija.

4. Pripremajte hranu maštovito koristeći sastojke raznih boja.

5. Smanjite konzumaciju prerađevina, preporučljivo je takve proizvode jesti sirove sa dodatkom maslinovog ulja.

6. Birajte svežu hranu, lako svarljivu i bogatu vodom, a obrok upotpunite voćem. Ne preterujte sa previše slatkim ili slanim užinama.

7. Konzumacija sladoleda ili šejka može biti zamena za ručak.

8. Drastično smanjite unos soli, neka vam alternativa bude jodirana so (dovoljno je 5 grama).

9. Vodite računa o konzervisanoj hrani, imajte na umu da ukoliko dugo stoji u frižideru, može postati kontaminirana mikroorganizmima.

10. Pijte minimum 1,5 l tečnosti dnevno, smanjite unos pića sa dodatkom šećera, izbegavajte alkoholna pića poput vina i piva, ali i pića sa znatno višim procentom alkohola.

Dijete za letnje dane

July 3, 2012 Jelena Dijete, Ishrana No comments

Leto nije lepo samo zbog sunca, plaže i godišnjeg odmora. Ono donosi i bolje raspoloženje, oživljuje gradove i ljude. Za leto se, nekako, svi i pripremamo- vežbamo i držimo dijete da bi što bolje izgledali u laganim i kratkim stvarčicama i kupaćim kostimima. I sve to se lakše i brže postiže.

Kad je napolju toplo, retko ko će pomisliti na nešto masno kao što su slanina i čvarci. To je i logično, jer telu nisu potrebne dodatne kalorije da bi se zagrejalo, kao što je to slučaj zimi. Po vrućini i naš apetit slabi, pa nam je često dovoljna i salata. Međutim, ne treba zaboraviti da su organizmu potrebne i belančevine životinjskog porekla, tako da meso ne treba izbaciti u potpunosti. Leto je vreme za ribu, ali ne treba se odreći ni dugog mesa, naročito nemasnog.

Povrće i voće koje nam je dostupnije (i jeftinije) leti nam može pomoći da se lakše oslobodimo viška, a da uz to unosimo potrebne vitamine i minerale. Zato se mnogi odlučuju za „voćne“ dijete. Ako ste neko od njih, upamtite da ih se ne smete pridržavati duže od 2-3 dana. Jedna od takvih je i dijeta sa jabukama, kada se pojede 1,5kg jabuka dnevno i traje 3 dana, a za to vreme, kažu, izgubi se oko 2kg.

U grupu „letnjih“ dijeta spada i dijeta sa šargarepom. Jede se u neograničenim količinama, a u porciju narendane šargarepe u koju se stavlja sok od limuna može se po obroku dodati po kivi ili pomorandža, jabuka, nar, cvekla… Traje tri dana, i za to vreme se može izgubiti oko 3kg.

Dijeta sa paradajzom se drži 2 dana. Svež paradajz se jede podeljen u 4 porcije dnevno, nezačinjen, nesoljen, bez ulja. Dozvoljena dnevna količina je 1,5kg, a oko 2 kg se izgubi za to vreme.

Naravno, svima je jasno da ovoliko korigovana ishrana nije zdrava, i predstavlja svojevrstan stres za organizam, ali možda je baš to ono što je vama potrebno da na brzinu izgubite koji kilogram.

Ljute papričice – prirodno sredstvo za skidanje kilograma

July 1, 2012 admin Dijete, Ishrana No comments

Svi oni koji imaju problema sa viškom kilograma mogu pronaći pomoć u crvenim ljutim papričicama, koje kontrolišu glad, a samim tim pospešuju i mršavljenje.

Ljute papričice ublažuju glad

Smršati bez velikih žrtvi san je svakoga. Iako je, u suštini, adekvatna ishrana i fizička aktivnost ključna u procesu mršavljenja, redovna konzumacija crvenih ljutih papričica pomaže u ublažavanju gladi i sagorevanju masnih naslaga. Ovu tvrdnju su potrvrdili stručnjaci prilikom jednog istraživanja u Americi.

Dar prirode koji stiže iz Amerike

Ljuta papričica se koristi još od antičkih vremena. U Evropi se pojavila tek posle Kolumbovih putovanja. Glavna osobina ovog povrća jeste veoma ljut ukus. Smatra se za veoma dobar antioksidant i analgetik. Novija istraživanja govore u prilog činjenici da ljuta papričica ima udela u smanjenju insulina u krvi, pa se može primeniti i u dijetama za dijabetičare.

Ljute papričice sagorevaju kalorije

Prilikom poslednjeg istraživanja američkih naučnika ispostavilo se da smanjuju apetit. Do ovih rezultata se došlo na osnovu procene kalorijskog unosa 25 osoba (od kojih je 13 redovno konzumiralo ljute papričice) nakon unosa umerene količine papričica. Analiza je pokazala da se zahvaljujući unetom povrću povećala unutrašnja temperatura tela, što je izazvalo sagorevanje kalorija.

Dakle, papričice ne samo da smanjuju osećaj gladi, već i sagorevaju kalorije neposredno nakon obroka, što ih čini veoma pogodnim za primenu u dijetama. Budući da je ovaj način mršavljenja veoma jednostavan, svako se može uveriti u njegovu efikasnost.

Pasulj i grašak pozitivno utiču na liniju

July 1, 2012 admin Dijete, Ishrana, Motivacija No comments

Na putu ka smanjenju obima struka mahunasto povrće nije prepreka. Štaviše, pasulj i grašak mogu biti od velike koristi, utvrđeno je tokom jednog istraživanja na Novom Zelandu.

Dve porcije mahunastog povrća dnevno povoljno utiču na liniju

Nasuprot ustaljenom mišljenju da su pasulj i grašak neprijatelji lepe linije, zaključeno je da konzumiranje ovog povrća dva puta dnevno može da pospeši mršavljenje i utiče na smanjenje obima struka. Istraživanje je obuhvatilo više od sto osoba sa viškom kilograma. Jedna grupa se podvrgla dijeti sa dve porcije mahunastog povrća uz četiri porcije žitarica (ukupno šest porcija dnevno), dok je dijeta druge grupe bila sačinjena samo od šest porcija žitarica.

3 cm manje zahvaljujući pasulju i grašku

Iako su obe dijete rezultirale gubitkom kilograma, samo je prva, u kombinaciji sa mahunastim povrćem uticala na smanjenje obima struka za 3 cm.

Neočekivani uticaj i na krvni pritisak

Pogodnosti konzumacije graška i pasulja se ne odnose samo na mršavljenje. Po rečima stručnjaka, ove biljke pomažu u kontroli krvnog pritiska i nivoa triglicerida. Jedini mogući problem kod upotrebe mahunarki je abdominalna nadutost zbog spore svarljivosti.

Dakle, ako želite da smršate imajte u vidu da pasulj i grašak mogu biti sastavni deo vaše dijete, naravno samo ako se vodi računa o količini mahunastog povrća koje unosite.

Cimet u dijetama i mršavljenju

June 27, 2012 admin Uncategorized 2 comments

Cimet je vekovima star začin koji je zbog svojih antibakterijskih, antigljivičnih lekovitih svojstava bio popularan još od davnina u Egiptu i Rimu,a danas se njegova primena pronalazi i u dijetama i procesu mršavljenja. Dobija se iz kore zimzelenog drveta poreklom sa Šri Lanke.
Budući da je veoma širok spektar upotrebe cimeta, nakon brojnih istraživanja poslednjih godina, utvrđeno je još jedno neočekivano dejstvo – ,,topi’’ masne naslage. Zapravo, ne sagoreva masne naslage u organizmu direktno, već podstiče mršavljenje smanjenjem nivoa šećera u krvi. Naime, zahvaljujući cimetu, smanjuje se i reguliše lučenje insulina, a samim tim i nagomilavanje masnih naslaga. Do tog zaključka se došlo u Americi prilikom jednog istraživanja na grupi dijabetičara, koji su svakodnevno u sklopu posebne dijete dobijali i malu količinu cimeta. Eksperiment je imao pozitivan ishod – nivo šećera u krvi je bio značajno umanjen, kao i obim struka. Ova biljka doprinosi mršavljenju na taj način što pospešuje probavu, te smanjuje nivo lošeg holesterola u krvi.
Može se upotrebljavati na razne načine – kao dodatak napicima, u kombinaciji sa voćem ili raznim jelima, zavisno od maštovitosti i spretnosti u kuhinji.
Poznate su razne dijete sa cimetom, a kod ovog načina mršavljenja najinteresantnija je činjenica da se sve jede regularno, tj. nema nikakvih drastičnih promena u ishrani. Jedina novina sastoji se u tome što se tokom doručka i ručka pije šolja jogurta sa kašičicom cimeta.
Ljubiteljima slatkog će svakako prijati drugi tip dijete sa cimetom, ovoga puta sa dodatkom meda. Način pripreme je veoma jednostavan – pola kašičice cimeta preliti šoljicom vrele vode i ostaviti da stoji pola sata, i vaš napitak za mršavljenje je spreman. Nakon što se ohladi, dodati kašičicu meda i polovinu pripremljenog napitka popiti pre spavanja, a drugu polovinu ujutru pre jela.
S obzirom na činjenicu da je cimet dostupan svima na tržištu, dijete sa izgladnjivanjem i remećenjem metabolizma ne samo da su nepoželjne, već su i nepotrebne u procesu mršavljenja. Dakle, nema izgovora! Ukoliko ste nezadovoljnji svojom linijom i želite da oprobate ovu dijetu, potrebna je samo dobra volja i minimalan trud i vreme da dostignete željenu kilažu.