All posts tagged: saveti nutricionista

Soja i mršavljenje

No comments

soja u ishraniSoja je još jedna namirnica prirodnog porekla pogodna za mršavljenje i dobru liniju. Tokom istraživanja naučnici su isticali značaj proteina koji se nalaze u soji u borbi protiv taloženja masti. Tu funkciju obavljaju dva proteina, od kojih se beta konglicinin nalazi u većoj količini u soji.

Soja – nutritivne vrednosti i karakteristike

Soja je bogata biljnim proteinima. Veoma je važno izabrati organsku soju koja sadrži 8 esencijalnih aminokiselina, koje su, kao što znamo, sastavni deo proteina.

Proteini su veoma korisni za jačanje imunološkog sistema, ali i za mišićnu masu kod osoba koje žele da smršaju. Stručnjaci savetuju da odnos nedeljnog unosa proteina bude u korist biljnih proteina (2/3 biljnih : 1/3 životinjskih).

Poput voća i povrća, soja je, takođe, bogata vlaknima koja poboljšavaju funkcionisanje intestinalnog trakta.

Vrlo kvalitetan proizvod jeste sojino mleko, koje ujutru može zameniti klasično mleko, najmanje 2 puta nedeljno. Njegova kalorijska vrednost je 32 kcal za 100 grama mleka. Sojino mleko je bogato proteinima koji sprečavaju nagomilavanje masti, gvožđem,…Soja je dragocena i za ženske probleme. Zahvaljujući fitoestrogenu koji sadrži, korisna je za PMS, kao i za žene u menopauzi, kao i one pred menopauzom.

Takođe, osobe koje imaju problem sa emocionalnom gladi mogu za užinu da popiju sojino mleko sa kakaom, nakon čega će biti siti i bolje raspoloženi.

Sa 200 ml sojinog mleka i kakaa, uz 2 kašičice topljene čokolade, emocionalna glad se može vrlo uspešno ublažiti. Kao što je slučaj sa svim mahunarkama, i soja može u potpunosti da zameni životinjske proteine ukoliko se kombinuje sa testeninom ili pirinčem. Postoji i jogurt od soje, koji može sačinjavati dobru užinu zajedno sa jednim orahom ili tri badema. Soja se može konzumirati i kao salata ili predjelo, zavisi od ukusa i od maštovitosti. Često se može naći u hamburgerima i pljeskavicama. Isto tako, sojin sos se može iskoristiti za začinjvanje raznig vrsta jela – ribe, pirinča, mesa,…

adminSoja i mršavljenje
read more

Lepa kosa i ishrana

No comments

ishrana i lepa kosaPutem odgovarajuće ishrane može se poboljšati kvalitet vaše kose. Lepa kosa ne mora da bude samo posledica frizerskog tretmana, koji često može biti i vrlo skup. Mnogi faktori utiču na kvalitet kose. Pored genetike i načina života (stres, smog, dim), najvažniju ulogu ima ishrana. Neuravnotežena ishrana svakako se odražava i na lepotu kose. Tanka i iskrzana kosa je posledica nedostatka proteina, naročito keratina. Da bismo sprečili slabljenje kvaliteta kose, ne bi trebalo da se odričemo mesa, ribe i mahunarki.

Zdravom ishranom do lepe kose

Ukoliko je problem opadanje kose, treba uvrstiti u ishranu neke od sledećih elemenata: integralne žitarice, pšenicu, badem, lešnik, kao i namirnice bogate vitaminom E – šargarepa, spanać, peršun,…

Kada se pojave prve sede vlasi, savetuje se unos hrane koja je bogata antioksidantima – voće sa korom, povrće sa zelenim listovima, mahunarke, pivski kvasac,…

Za sjajnu i bujnu kosu neophodno je da ishrana bude bogata oligoelementima, mineralnim solima i vitaminima. Cink i selen su najvažniji elementi za zdravlje vaše kose. Cink (takođe pomaže i kod opadanja) nalazi se u nekim vrstama mesa, pre svega u govedini, teletini, ćuretini, zatim u ribi, suvom voću, mahunarkama, semenu suncokreta. Selen pomaže kod starenja i štiti od ultraljubičastih zraka. Nalazi se u integralnom hlebu i testenini, tunjevini, žumancetu, plodovima mora, piletini, mleku, jogurtu, belom luku,…Gvožđe, magnezijum i bakar takođe su važni za lepotu kose. Bakar služi za formiranje melanina, proteina koji boji kosu.

A kao pomoć iskrzanim krajevima pokazao se vitamin B5. Ukoliko su jaja, riba, mleko, voće i povrće deo vaše ishrane, na dobrom ste putu da sprečite iskrzane krajeve.

Zdrava i raznovrsna ishrana je ključna za lepotu kose. Svakako se treba odreći jednoličnih dijeta koje se baziraju uglavnom na samo jednoj namirnici, kao i veoma rigoroznih dijeta. Takva ishrana isključuje sve one namirnice koje su neophodne za lepotu vaše kose. Ukoliko se praktikuju duže od nedelju dana, mogu da budu veoma štetne za kvalitet kose.

adminLepa kosa i ishrana
read more

Prijatelji i dijeta

No comments

mrsavljenje dijeta i prijateljiIspostavilo se da su naši prijatelji krivi ukoliko nabacimo koji kilogram i imamo problem gojaznosti. Istraživanja u Kaliforniji su pokazala da osobe koje su bliske sa gojaznim ljudima pokazuju tendenciju ka bržem gojenju.

Naime, evo i konkretne informacije. U 60% slučajeva se pokazalo da ko se druži sa gojaznim osobama, u prilici je da se neprimetno ugoji. Takav uticaj ne moraju imati samo prijatelji, već i ukućani, članovi porodice, kolege sa posla,…Ovakva postavka nema za cilj zaključak da osobe koje imaju problem gojaznosti treba izbegavati, bilo da su prijatelji, rodbina,…Naprotiv, treba se tumačiti na sasvim drugačiji način.

Svaka osoba sa kojom ostvarujemo neku interakciju daje nam deo sebe i obrnuto. Šta je u osnovi druženja sa prijateljima? U pitanju je svakako deljenje. Ono što spaja dve osobe jeste činjenica da dele ista interesovanja, posao, hobi, način zabavljanja, tajnu,…

Kako prijatelji pomažu u držanju dijete?

Snaga deljenja je zaista neverovatna. Ko je držao dijetu u paru sa prijateljem, verovatno je doživeo zanimljivije i lakše iskustvo nego da je to učinio sam.

Ako uspemo da podelimo sa prijateljima i želju da smršamo, budemo u formi, zdravo se hranimo,držimo dijetu  mnogo će nam biti lakše. Ne moramo sa prijateljima da delimo samo neke loše navike kao što je preterivanje u jelu ili piću. Budući da na nas prijatelji uglavnom deluju podsticajno, pohvalno je imati njihovu podršku i prilikom držanja dijete.

Neka istraživanja pokazuju da osobe koje se ozbiljno posvete dijeti čak prekidaju kontakte sa starim prijateljima koji imaju problem gojaznosti. Ali, ako se prijatelji menjaju tako lako kada se odlučimo za dijetu, šta se dešava sa supružnicima?

Sudeći po istraživanju, jedan od načina kompenzacije nezadovoljstva bliskim osobama jeste putem hrane. Međutim, kompenzacija hranom je staro pitanje, koje se ne rešava promenom prijatelja, već uviđanjem sopstvenih potreba i adekvatnih načina njihovog zadovoljenja.

Često se dešava da za svoj stil života krivimo bliske osobe, a najbolje što možemo da uradimo za naš izgled jeste da svakodnevno prošetamo sa njima i što više se informišemo o zdravoj ishrani.

adminPrijatelji i dijeta
read more

Pivo i dijeta – zašto da ne?

No comments

mrsavljenje uz pivoUprkos brojnim predrasudama, naučnici su se jednoglasno složili da pivo ne goji, pa se samim tim može uvrstiti u bilo koji režim ishrane, dijetu. Ova tvrdnja se može potkrepiti činjenicom da pivo sadrži relativno malo kalorija. Uobičajenim procesom pravljenja piva dobija se proizvod čiji su sastojci: voda, ugljen-dioksid, dekstrin, belančevine, šećeri,  supstance koje potiču od hmelja i glicerina. Ovo osvežavajuće piće takođe sadrži i vitamine B2, B3, B9,  optimalan odnos kalcijuma i fosfora, kao i nizak nivo natrijuma.

Odnos kalorija piva i drugih namirnica:

Ukoliko se odlučite da kao aperitiv popijete jednu čašu piva (200 ml vrednosti od oko 70 kalorija), to znači da ste uneli upola manje kalorija u odnosu na istu količinu crnog vina ili 1/7 kalorija koje sadrže žestoka alkoholna pića poput rakije ili viskija. Konzumacijom jedne čaše piva uneli ste manje šećera nego što sadrži voćni sok.

Međutim, ko drži dijetu, mora da obrati pažnju na ,,grickalice“ koje tako dobro idu uz pivo. Evo i zbog čega: 100 gr pistaća sadrži 562 kalorije, crne masline 235, kikiriki čak 580 kalorija (uzeto iz tablica kalorija). A razoran uticaj na organizam imaju i razni čipsevi koji su omiljeni uz pivo, koji takođe ne bi smeli da se konzumiraju tokom dijeta.

Kalorijska vrednost svetlog piva iznosi oko 35 kalorija na 100 ml, a tamnog najviše 60, zavisno od vrste.

Dakle, ukoliko ste na dijeti, ne morate se odricati piva. Bitno je da ga pijete umereno, dva puta nedeljno najviše, imajući u vidu da nije preporučljiva konzumacija alkohola za mlađe od 18 godina, za vrlo gojazne osobe, trudnice i dojilje.

Iako je u praksi suprotno, važno je konzumirati uz pivo određene zdrave namirnice, čime se smanjuje apsorpcije alkohola i omogućava da se na najbolji mogući način iskoriste nutritivne pogodnosti piva.

Da li ste i vi izbegavali pivo tokom dijete? Podelite svoje iskustvo i ostavite komentar.

adminPivo i dijeta – zašto da ne?
read more

Zimi se lakše mršavi

2 comments

mrsavljenje zimiUobičajena je praksa da se sa mršavljenjem kreće leti, dok se zimi manje razmišlja o liniji. To je razumljivo s’obzirom da u hladnijim periodima manje izlažemo svoje telo javnosti, ali ako posmatramo sa stanovišta utroška energije lakše je  mršaviti zimi.

Bazalni metabolizam-razlog zbog kojeg se lakše mršavi zimi

Bazalni metabolizam predstavlja najmanju količinu energije koja je potrebna da bi se telo i njegove organske funkcije održali u životu u stanju apsolutnog mirovanja, posta i na konstantnoj temperaturi.

Dok povećanje spoljne temperature preko 30 stepeni uzrokuje blago ubrzanje bazalnog metabolizma, pad temperature (ispod 15 stepeni) izaziva značajnije ubrzanje bazalnog metabolizma. Dakle, dobar deo kalorijskog utroška telo koristi da bi održalo idealnu temperaturu od 37 stepeni. Zbog toga je ishrana naroda koji žive u hladnim krajevima bogata mastima i vrlo kalorična. Dovoljno je povećanje kalorijskog unosa za oko 10% da bi se nadoknadio pad spoljašnje temperature. Iz toga razloga treba  iskoristiti što je bolje moguće hladnija godišnja doba poput jeseni i zime da bi se skinuli suvišni kilogrami. Ne treba da čekamo proleće ili leto da bismo se vratili u formu, jer tada toplo vreme otežava i usporava proces mršavljenja.

Šta treba jesti tokom hladnih dana da bi se zadržala dobra linija?

Zimi je preporučljivo jesti čorbe od povrća i mahunarki, proteinske obroke i piti čajeve. Da bi se izbegle bolesti respiratornog sistema, korisno je piti sok od ceđene pomorandže i jesti sezonsko povrće, koje je izvor vitamina i mineralnih soli. Ne treba preskakati doručak, jer upravo tada možete sebi dopustiti da uživate u umerenoj količini slatkiša.

Ne smemo zaboraviti proteine koji su značajni za imuni sistem. Pored onih životinjskog porekla, bitni su i biljni proteini.

Dakle, aktivirajte svoj organizam i tokom jeseni i zime i ne čekajte tople dane da se vratite u formu i izgubite suvišne kilograme. Iskoristite sve pogodnosti hladnih dana i smršajte uz manje napora.

adminZimi se lakše mršavi
read more

Koje voće izbegavati tokom dijete i procesa mršavljenja?

No comments

izbegavati voce dijeta mrsavljenjePrilikom procesa mršavljenja nutricionisti savetuju konzumiranje voća i povrća. Postoje razne vrste voća koje su preporučljive u toku dijete, ali neko voće, pak, može da izazove sasvim suprotan efekat. Evo 6 vrsta voća koje mogu da ugroze vašu dijetu.

Voće koje treba izbegavati tokom dijete i procesa mršavljenja:

1)      banane

Banana srednjih dimenzija sadrži oko 120/130 kalorija. Uzevši u obzir da banana sama po sebi ne ostavlja efekat sitosti, njena kalorijska vrednost je ogromna i ne savetuje se nikako ukoliko ste na dijeti. Sadrže veliku količinu šećera, pa navode na konzumaciju više od jedne, što podrazumeva još veći unos kalorija.

2)      kokosov orah

Iako veoma ukusan, sadrži brojne kalorije, ali i masti. Može se smatrati dezertom, ali nikako voćem koje se konzumira u toku dijete. Nije toliko kaloričan kao banana, ali je ipak njegova kalorijska vrednost ogromna.

3)      mango

Veoma ukusno egzotično voće koje se treba izbegavati tokom procesa mršavljenja, jer sadrži veliku količinu šećera.

4)      avokado

Još jedna vrsta egzotičnog voća čija se konzumacija, nažalost ne savetuje ukoliko ste na dijeti, jer sadrži veliku količinu masti.

5)      konzervirano voće

Veoma je ukusno, ne košta mnogo i može dobro da zasiti. Nažalost, šećer i brojne veštačke supstance ga čine neadekvatnom poslasticom za osobe koje drže dijetu. U tom slučaju se savetuje konzumacija svežeg voća.

6)      suvo voće

Zapanjujuća je činjenica da 100 grama suvog voća sadrži 500/600 kalorija. Orah i badem imaju istu kalorijsku vrednost kao i 100 grama čokolade. Više je nego očigledno zbog čega treba izbegavati suvo voće tokom procesa mršavljenja. Ali, budući da sadrži i omega 3 masne kiseline, ne treba ga potpuno eliminisati, već konzumirati u znatno smanjenim količinama (10-15 grama dnevno).

 

adminKoje voće izbegavati tokom dijete i procesa mršavljenja?
read more

Dijeta u delovima

No comments

Dijete u više delovaŽelite da zavarate glad i da budete siti iako ste pojeli manje nego što ste planirali? Podelite vašu porciju hrane na više fragmenata kada je stavljate na tanjir, savet je naučnika sa univerziteta iz Arizone, koji su svoju hipotezu o efikasnosti efekta “dijeta u delovima” proverili pomoću miševa i ljudi.

Istraživanje efekta “dijeta u delovima”

,,Dijeta u delovima“ je najpre isprobana na miševima u laboratoriji. Životinje su istrenirane da trče po lavirintu sa 2 ulaza. Na jednoj strani su dobili hranu u više delova, a na drugoj istu količinu hrane, ali u jednom delu, tj. nije bila isparčana. Nakon što su miševi stekli predstavu o prostoru i stimulansu (hrani), pušteni su da slobodno trče po lavirintu, a naučnici su merili njihovu brzinu, kao i stranu ka kojoj više trče. Ispostavilo se da su više trčali ka onom delu gde im je data hrana u delovima, i da im je takav obrok u fragmentima bio primamljiviji od onog celovitog. Ovaj zaključak je izveden na osnovu eksperimenta na miševima, pa se postavlja pitanje da li pretpostavka o tome da dijeta u delovima ima isti uticaj i na čoveka, budući da se misli da je životinjama lako manipulisati.

Stoga je dijeta u delovima ispitana na studentima  (ukupno 301), tako što su dobili đevreke od tačno 80 gr, što cele, što podeljene na 4 dela . Nakon 20 minuta ispitanici su dovedeni do bifea, gde su mogli da se dodatno posluže hranom po svojoj volji. I ovde je zaključak bio jasan- ko je uzeo celi đevrek, pojeo ga je i poslužio se i hranom iz bifea, dok oni ispitanici koji su uzeli isti taj đevrek u delovima čak su ostavili koje parče u tanjiru imali su manju želju za hranom iz bifea. Dakle, ispostavlja se da dijeta u delovima može bolje da utoli glad nego identična dijeta pri kojoj se unose jednake količine hrane i kalorijske vrednosti ali u jednom delu. Naučnici ovu pojavu objašnjavaju činjenicom da je ljudima broj delova porcije indikator veličine porcije hrane. Tako nam obrok iz više delova deluje bogatiji i veći od iste količine hrane koja je servirana kao jedna velika celina. Dakle, trik je u obliku porcije, a ova čulna varka omogućava da se brže zasitimo, te se dijeta u delovima preporučuje osobama koje žele da smanje kalorijski unos.

adminDijeta u delovima
read more

Kako odabrati odgovarajuću dijetu?

No comments

Jasno je da je reč stručnjaka, zasnovana na detaljnim analizama našeg organizma, nezamenljiva kada je u pitanju odabir odgovarajuće dijete. Međutim, retki su oni koji će odmah da otrče kod nutricioniste, naročito ukoliko su dobili svega nekoliko kilograma na svoju optimalnu težinu. Umesto toga ćemo otvoriti novine, otići na Internet i na osnovu toga napraviti odabir odgovarajuće dijete. Ipak, to nije svaki put lako-treba pronaći sebi odgovarajuću dijetu koja će dati rezultate, ali nam neće narušiti zdravlje. Ovde ćemo vas posavetovati kako da napravite izbor i šta tom prilikom ne smete da zaboravite.

Odabir odgovarajuće dijete:

Vrlo često žene traže savet od prijateljica i odlučuju se za dijete koje su one držale. Kad niste sigurne u vezi odabir odgovarajuće dijete, njihovi saveti i iskustva mogu da vam budu od koristi. Ipak, imajte na umu da svakom organizmu prijaju različite stvari i da drugačije reaguje na iste.

Pri odabiru dijete vodite računa o tome da li dijeta isključuje neke od grupa namirnica čije bi neunošenje dovelo do opasnosti da organizam bude uskraćen  za neke važne minerale i vitamine. Ako hrana koju unosite nije raznovrsna, postoji velika verovatnoća da posustanete –jer  takve dijete brzo dosade.

Svi smo uglavnom nestrpljivi i želimo da se rezultati vide brzo, iako smo svesni da tako nešto nije ni malo dobro po naš organizam. Zato pri odabiru odgovarajuće dijete ipak povedite računa da režim ishrane koji ste odabrali ne smanjuje preoštro broj kalorija koje treba da unesete u toku dana. Ženama je potrebno oko 1900, a muškarcima oko 2500 kalorija dnevno. Kada biste kontrolisali njihov unos do ove granice, imali biste bezbednu dijetu. Naravno, preporučljivo je da hranljive materije kao što su vitamini i minerali budu zastupljene tom prilikom.

Ukoliko su vam dostupne preporuke za neke režime ishrane, odlučite se za one kojima se postepeno skidaju kilogrami. Dovoljno je i zdravo da izgubite 1kg nedeljno, odustanite od onih koje „obećavaju“ više. Osim što iscrpljuju, a trud ubrzo postane uzaludan jer se sve vrati, mnogobrojne su i komplikacije koje mogu da izazovu u organizmu.Ako ste baš rešili brzo da smršate, neka odabir odgovarajuće dijete obavezno bude pod lekarskom kontrolom.

 

 

JelenaKako odabrati odgovarajuću dijetu?
read more