MRŠAVLJENJE
Ugljeni hidrati predstavljaju najvažniji izvor energije u našoj ishrani. U obliku šećera, skroba, oligosaharida i polisaharida, ugljeni hidrati predstavljaju jedan od tri najvažnija makronutrijenta koji zadovoljavaju dnevnu kalorijsku potrebu organizma. Sudeći po rečima stručnjaka, 55% kalorija unetih u toku dana trebalo bi da potiču od ugljenih hidrata (žitarice, šećeri, mahunarke, voće, povrće). Poznato je na koji način ugljeni hidrati utiču na zdravlje, ali i na bolesti. Na osnovu poznavanja mehanizama varenja, apsorpcije i metabolizma, došlo se do zaključaka o tome kako ugljeni hidrati utiču na zdravlje.
Ugljeni hidrati i zdravlje
Veoma je važno održavati ravnotežu između unetih i potrošenih kalorija. Istraživanja govore da ishrana koja je bogata ugljenim hidratima ne izaziva taloženje masnoća koliko ishrana koja je siromašna ugljenim hidratima, a bogata mastima. Evo nekih činjenica:
– Ishrana bogata ugljenim hidratima obezbeđuje manju kalorijsku vrednost u odnosu na masti.
– Ugljeni hidrati mogu brzo da zasite i stoga se ne preteruje sa hranom. To je karakteristika namirnica koje su bogate vlaknima.
– Mala količina ugljenih hidrata se pretvori u telesnu masnoću. Naime, postoje tvrdnje da su ugljeni hidrati uglavnom iskorišćeni kao izvor energije.
– Što se tiče zdravlja naših zuba, postoje istraživanja o uticaju ugljenih hidrata na pojavu karijesa. Savetuje se pojačana higijena zuba, raznolikost ishrane, a ne samo eliminisanje šećera.
Ugljeni hidrati – saveti
– Ugljeni hidrati ne samo da zadovoljavaju dnevnu potrebu za kalorijama, već bi od 2. godine starosti trebalo da sačinjavaju oko 55% optimalnog kalorijskog unosa.
– Trebalo bi ih konzumirati kroz različite vrste namirnica, jer takva ishrana sadrži sve nutrijente potrebne organizmu, kao i vlakna.
– Uravnotežena ishrana bogata ugljenim hidratima može da bude od pomoći i preporučuje se osobama koje žele da budu u formi.
Naravno, neophodna je umerenost u upotrebi namirnica bogatih ugljenim hidratima. Izbalansirana ishrana i redovna fizička aktivnost (čak i umerena) dopuštaju konzumaciju ugljenih hidrata bez značajnih posledica na našu liniju i zdravlje.
