Ukoliko je pred vama selidba, verovatno ste počeli da razmišljate o raznim delovima ovog procesa. Od pakovanja do transporta, oko selidbe ima dosta posla. Bilo kako bilo, zdravlje je, kao i u svim drugim životnim poduhvatima, uvek najvažnije. A kako kažu u narodu – zdravlje na usta ulazi. Vođeni ovim principom, jedan od prioriteta tokom selidbe treba da bude da pronađete način da zdravu ishranu učinite dovoljno pristupačnom i lakom kako vam ne bi ponestalo motivacije. U to ime, evo nekih ideja za zdrave obroke tokom selidbe kao i nekoliko saveta za uspeh u ovom domenu.
Ishrana
Najbolje namirnice za zdravu probavu
Kada je u pitanju zdrava probava, ne postoji nijedan toliko efikasan i poseban lek za pročišćavanje creva, kao što su prirodne namirnice. I zbog toga je zdrava ishrana najbolji način da vaša creva održite čistim na duži period. Najbolje namirnice za zdravu probavu koje su idealne za pročišćavanje creva su voće, povrće, vlakna i voda.
Jesenja dijeta
Po čemu se jesenja dijeta razlikuje od bilo koje druge dijete? Odgovor je vrlo jednostavan – ovaj režim ishrane je daleko više okrenut detoksikaciji organizma i pripremi istog za hladniji period. Gubitak kilograma, tačnije brz gubitak kilograma uopšte nije u fokusu. Iako sama detoksikacija tera na razmišljanje o klasičnim dijetama, one nisu razlog zašto smo ovde danas. Ne. Danas smo ovde da bismo Vam pomogli da izbegnete nagomilavanje toksina i pripremili organizam za hladniji period. Period čestih zaraza.
Mršavljenje pred letovanje
I tako, leto je prošlo a sa njim i naši kupaći kostimi, kratke pantalone i uske majice. Kao da smo sa njihovim odlaganjem u ormar odložili i našu brigu o kilogramima. Jer hladno vreme traži i više energije, kažu naši stariji… A i ima dovoljno vremena do sledećeg leta, sledećeg kupaćeg, sledeće uske bluze… Idu i praznici kada se kod nas tradiocionalno dobro pojede i popije, pa ko će tada razmišljati o liniji i kalorijama kada je sve na stolu više nego ukusno, a široki džemperi i bluze odlično maskiraju “posledice”. I tako svake godine ista situacija: sa završetkom leta završe se i sve naše brige o liniji i kilogramima, a sa dolaskom zime dolazi i vreme da se sve letnje “muke” zaborave i “zaslade”. Sigurni smo da se većina vas sada osmehuje prisećajući se svojih razloga ZA još jednu bajaderu, sarmicu ili pitu sa mesom. Bilo bi idealno da se cele godine vodi računa o liniji, ali kako smo mi često po prirodi hedonisti, teško je odoleti iskušenjima. Pa se zbog toga veliki broj nas cele godine vrti u krug – od mučnih mršavljenja pred leto, do “naplate” tih muka zimi. I naravno da bi bilo lakše da se i zimi ne opuštamo previše pa da onda to leto dočekamo spremni i bez stresa oko viška na stomaku, ali u ljudskoj prirodi je da voli da uživa, a naša kuhinja je, pogotovu u vreme praznika, više nego za uživanje. Pa ne zameramo što ne možete da odolite.
Ipak, evo, leto je ponovo tu i kupaći vas zovu iz ormara, a vi ste ponovo u panici kako da se doterate za letovanje u što kraćem roku.
Kad smo već kod garderobe, sa aspekta dijete važno je napomenuti sledeće. Plaže možemo podeliti na dva tipa, na one divlje (zabačene) i one gradske masovne. Na divljim nije ni bitno da li imate koje kilo viška, jer nema ko da vas vidi. Ali sa druge strane, na gradskim plažama imate na hiljade turista, pa ako ste zagovornik letnjih romansi, ovo je svakako tekst za vas. U principu najčešće skoro sve plaže su masovne, pa ako letujete na nekom od najpoznatijih turskih odmarališta poput Bodruma, Antalije, Alanje i Kušadasija itekako vredi biti u top formi.
Za sve koje čeka letovanje na nekoj od ovako posećenih destinacija eto kako bez gladovanja prilagoditi liniju ovom izazovu.
Da biste u kratkom roku izgubili višak kilograma, morate biti zaista motivisani da to i uradite. Bilo bi najbolje da vaš partner, vaša porodica ili najbolji prijatelji učestvuju u tom procesu zajedno sa vama dajući vam podršku, jer nije baš lako odricati se čokolade i gledati svog partnera kako je sa uživanjem jede, zar ne?
Leto i mršavljenje
Pre svega morate se odreći proizvoda od belog brašna, jer ono ima negativan uticaj na nivo šečera u krvi. Tu se najviše misli na beli hleb koji se kod nas najviše i konzumira. Ipak, to ne znači da ne biste mogli da pojedete parče pize, naprotiv, mogli biste i to bez ikakvih problema ako bi ona bila napravljena od tankog testa sa dosta povrća i kriškama mladog, nemasnog sira. Evo u čemu je trik: ako pojedete parče pice nakon što ste pojeli činiju sveže salate od povrća ili nakon činije supe od sočiva, brašno iz testa za picu neće imati negativan uticaj na vaš novo šećera u krvi. Pa ako ste ljubitelj pice, saznanje da tokom svoje brzinske „pred-letnje“ dijete ne morate da se odreknete omiljenog obroka, daće vam podstrek da sa dijetom nastavite, jer je nećete doživeti kao svog najvećeg „mučitelja“.
Ukoliko volite ugljene hidrate (a većina nas ih jako voli) i ako vas razne paste čine baš srećnim, onda se nemojte toga lišavati. Naravno, pod određenim uslovima. Pre nego što dođete do svog omiljenog obroka, pojedite ponovo činiju salate ili tanjir supe. Ako niste ljubitelj salata ili supa, grilovano povrće ili povrće kuvano na pari će takođe imati odličan efekat, kao i voće sa niskim nivoom šećera kao što su jagode. Nakon ovog predjela, pasta sa nemasnim sirom na vrhu biće stvarno poslastica! A neće vas gojiti jer je nećete ni pojesti puno. Bitno je da vodite računa o kalorijama i da količina ugljenih hidrata ne prelazi 80 gr dnevno. Ako se pridržavate ovoga, definitivno ćete se rešiti tih suvišnih kilograma i mršavljenje će se odvijati neometano.
Da biste izgubili 1kg treba da napravite deficit od 7000 kalorija, što je sasvim izvodljivo za nedelju dana. I to na jednostavan način! Kada broj kalorija podelimo sa brojem dana u nedelji, dobijamo da je dnevno potrebno smanjiti 1000 kalorija. Pa ako se prisetimo da odrasla osoba dnevno u proseku potroši od 2000-2500 kalorija, to znači da bi trebalo smanjiti 500 kalorija da bi se došlo do vidljivih rezultata. U praksi to znači da biste imali 3 obroka dnevno od 400 kalorija i još tri užine između njih od po 100 kalorija. Dakle, imali biste 6 obroka dnevno, što znači da ne biste bili gladni! Samo treba da vodite računa da vaši obroci imaju oko 400 kalorija i užine oko 100 i za kratko vreme ćete osetiti i videti rezultate.
Još jedan jako važan faktor prilikom mršavljenja jeste i fizička aktivnost. Jer bez nje nema pravih rezultata. Pa ako smo smanjili broj kalorija za 500, onda moramo i potrošiti još 500 da bismo došli do one cifre od 1000 kalorija dnevno koje moramo smanjiti kako bismo za nedelju dana skinuli 1kg. A kako potrošiti tih 500 kalorija na što jednostavniji način? Lako! Ako niste ljubitelj teretana i vežbanja, šetnja je idelana način da se fizički aktivirate i sagorite taj višak, a leto je najpogodniji period za to. Odrasla osoba prosečne težine oko 80kg potrošiće oko 100 kalorija tokom 15 minuta brzog hodanja. Znajući ovo, izračunajte sami gde biste mogli da produžite svoju šetnju. Na primer od kuće do posla i obrnuto. Ako vam do posla treba pola sata, to je već 200 kalorija sagorenih u jednom i još 200 u drugom pravcu. A zaostalih 100 kalorija do magične cifre od 500 potrošićete lako kod kuće bilo kojom aktivnošću koja zahteva da ste pokretni. Ako ovo sagledate iz ovog ugla, onda brisanje prašine ili usisavanje nakon posla, umesto ježenja kože, postaju pravo zadovoljstvo!
I tako, za mesec dana možete izgubiti oko 4 kg bez osećaja da ste na mukama, u lancima, neprekidno nervozni i gladni. Probajte!
Sočiva za ravan stomak
Mahunarke, naročito sočiva (za sočiva za vid vidi kontaktna sočiva), leblebije i pasulj smatraju se najpogodnijim namirnicama za smanjenje obima struka. Ovaj podatak je posebno dragocen sada kada je leto na pomolu, pa se svi trudimo da izgledamo što bolje u kupaćem kostimu. Mahunarke imaju raznoliko dejstvo na organizam: pozitivno utiču na krvotok, regulišu intestinalnu floru, sprečavaju kolitis, smanjuju nivo masnoće u krvi. Dalja istraživanja su utvrdila da dve porcije mahunarki dnevno mogu doprineti smanjenju obima struka. Sudeći po rečima naučnika, ukoliko su mahunarke deo svakodnevne ishrane, obim struka se može smanjiti za oko 3 cm.
Prednosti ishrane bogate mahunarkama ne odnose se samo na smanjenje obima struka. Po rečima stručnjaka, pasulj i grašak pomažu u kontrolisanju krvnog pritiska i nivoa triglicerida u krvi. Pasulj, grašak, soja, sočiva, leblebije predstavljaju vrlo važan izvor biljnih proteina. Pored proteina, sadrže neznatnu količinu ugljenih hidrata, kao i polinezasićnih masti.
Sočiva, pasulj, leblebije– prednosti
– Mahunarke ne opterećuju jetru. Biljni proteini se lakše asimiluju od životinjskih.
– Pomažu kod smanjenja holesterola. Vlakna i soli koji se nalaze u mahunarkama oslobađaju krv iz viška masti.
– Sprečavaju zatvor. Zahvaljujući celulozi koju sadrže pospešuju ćišćenje organizma.
Međutim, mnogi se žale na nadutost i nadimanje u stomaku nakon obroka koji sadrži mahunarke. Ukoliko se ne poštuje tačna procedura pripreme i kuvanja, njihova konzumacija može izazvati probleme sa varenjem i nadimanje. Ukoliko kupljene mahunarke nisu vec oljuštene, neophodno je potopiti ih 12-24 sati. Na taj način se smanjuje vreme koje je potrebno za kuvanje, kao i svarljivost. Potapanjem se gube i neke supstance poput fitinske kiseline. Voda za potapanje, koja se menja 1-2 puta, ne sme se koristiti za kuvanje. Nije poželjno dodavati so ni tokom potapanja, ni tokom kuvanja, jer so može da stvrdne omotač semena. Kako bi se izbegla preterana nadutost, obrok se može početi laganijim namirnicama (sočiva) ili mahunarkama u formi pirea.
Leblebije pomažu kod visokog nivoa triglicerida. Među mahunarkama, one su najkaloričnije. Sadrže skrob, vitamine, masne kiseline, ali i saponine koji pomažu kod smanjenja triglicerida i holesterola. Osobe koje boluju od gastrointestinalnih bolesti moraju obratiti posebnu pažnju.
Pasulj snižava pritisak. Sadrži najmanje proteina od ostalih mahunarki. Najnovija istraživanja su otkrila da redovna konzumacija pasulja poboljšava pritisak.
Sočiva su dobar antioksidant. Bogata su šećerom, proteinima, gvožđem i bakrom. Pre kuvanja neophodno je oprati ih pod mlazom vode.
Vitamin B u ishrani
Vitamin B i magnezijum smatraju se vrlo korisnim u borbi protiv emocionalne gladi i stresa. Uglavnom uravnotežena ishrana obezbeđuje odgovarajuću količinu vitamina i mineralnih soli. Međutim, ukoliko se utvrdi njihov manjak u oranizmu, može se pribeći odgovarajućim suplementima ishrane, iako se oni ne mogu smatrati adekvatnom zamenom zdrave ishrane i zdravog života.
Emocionalna glad može biti izazvana padom nivoa serotonina, ali češće se povezuje sa bitnim psihološkim aspektom – motivacijom. Neretko se dešava da hranu doživimo kao sredstvo koje nam pomaže u borbi protiv anksioznosti, stresa, besa, frustracija. Magnezijum se smatra jednim od ključnih fakora za psihičku ravnotežu. Osobe kod kojih je zabeležen manjak ovog minerala više su izložene riziku od depresije ili stresa. Najvažniji izvori magnezijuma su: integralne žitarice, čokolada, masno voće, mahunarke, suncokretove semenke, mleko i mlečni proizvodi, riba, jogurt, povrće sa zelenim lišćem.
Takođe, vitamin B je vrlo važan za psihofizičku dobrobit.
Vitamin B1 (tiamin)
Dobar antioksidant koji pomaže prilikom nesanice, depresije, poboljšava mentalnu aktivnost i memoriju. Koristan je za kardiovaskularni sistem, intestinalni trakt i tiroidnu žlezdu. Namirnice koje sadrže vitamin B1 su: pšenične klice, integralne žitarice, pivski kvasac, mahunarke, orah, krompir, mleko, žumance jajeta, plodovi mora, piletina, meso,..
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)
Nedostatak ovog vitamina može izazvati psihičke i mentalne probleme – razdražljivost, depresiju, nesanicu, hronični umor,…Namirnice bogate ovim vitaminom su: grašak, sočivo, integralne žitarice, pšenične klice, soja, pivski kvasac, kikiriki, jaja, meso, jastog,…
Vitamin B2 (riboflavin)
Jedan od najznačajnijih vitamina za održavanje zdravlja nervnog sistema, ali i sluzokože digestivnog i respiratornog trakta, kože i očiju. Najvažniji izvor su: kikiriki, belo meso (naročito ćureće), teletina, govedina, losos, tuna, sabljarka, pivski kvasac,…
Vitamin B7 (inozitol)
Ovaj vitamin, osim što sprečava nagomilavanje masnoće na zidovima arterija, poboljšava i rad mozga, kao i raspoloženje. Ima umirujuća svojstva i često se upotrebljava kao blagi sedativ. Preterana konzumacija čajeva, kafe, alkohola ili upotreba oralne kontracepcije mogu da izazovu nedostatak ovog vitamina B. Nalazi se u: integralnim žitaricama, ribi, mahunarkama, orasima, dinji, pšeničnim klicama,…
Vitamin B9 (folna kiselina)
Nedostatak ovog vitamina može dovesti do tenzije, stresa, razdražljivosi, umora i slabljenja memorije. Korista je u trudnoći zbog pravilnog razvoja ploda. Glavni izvor su: povrće sa zelenim lišćem (špargle, artičoke, spanać, brokoli, prokelj, karfiol, zelena salata), voće (naročito limun, pomorandže, jagode, kivi), mahunarke (pasulj, sočivo,…), integralne žitarice, mleko,…
Vitamin B12 (kobalamin)
Pokazao se korisnim naročito u stresnim situacijama koje su povezane sa depresijom. Vrlo je bitan kod dobrog funkcionisanja nervnog sistema i sinteze hemoglobina. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do anemije i oštećenja mozga. Namirnice koje sadrže vitamin B 12 su: školjke, ostrige, dagnje, kavijar i riblja jaja, hobotnica, riba, kraba, jastog, jagnjetina, govedina, sir, jaja,…
Proleće i dobra linija
Nakon zimske pasivnosti i opustanja mnogima je vitko telo i dobra linija imperativ. Ohrabrujuće je to što prolećni period olakšava vraćanje u formu zahvaljujući blagom ubrzanju bazalnog metabolizma zbog dužeg trajanja dana, što dalje indirektno utiče na nervni sistem i na vrlo važne hormone poput kortizola, prolaktina, testosterona i hormona nadbubrežnih žlezda.
U isto vreme, menja se biološki ritam i često se pogoršava ritam spavanja, zbog čega su korisne namirnice koje podstiču lučenje melatonina.
Kao jutarnji obrok preporučuje se sezonsko voće, od kog je najpreporučljivija banana, koja pospešuje lučenje melatonina, kao što to čine jaja, ražani hleb, mlečni proizvodi i suvo voće. Za užinu je pogodan nemasni jogurt, zbog pozitivnog uticaja na floru intestinalnog trakta i sadržaja B vitamina.
Sa svakin novim godišnjim dobom, priroda nam nudi različite namirnice, koje, ukoliko se konzumiraju sveže, mogu da nam koriste prilikom suočavanja sa fizičkim i klimatskim promenama. Proleće je upravo period crvenog voća sa antioksidantnim i dijuretičkim svojstvima.
Sezonsko voće i dobra linija
Jagode eliminišu mokraćnu kiselinu, stimulišu jetru i bubrege. Sadrže tanin, vitamine i mineralne soli.
Trešnje su pogodne za detoksikaciju organizma, deluju i kao dobar dijuretik i laksativ. Dakle, pospešuju čišćenje organizma, čime je nekadašnja dobra linija i vitkost sve izvesnija.
Od sezonskog povrća svakako se izdvajaju špargle, bogate vitaminima A, C, B. Pogodne su za izbacivanje viška tečnosti i pročišćavanje organizma. Budući da su bogate vlaknima, olakšavaju rad sistema za varenje.
Artičoke su, takođe, vrlo korisne zbog posedovanja cinarina naročito kod poremećaja rada jetre. Pomažu kod lučenja žuči i diureze, ali i kod borbe protiv holesterola. Pošto se sva najvažnija svojstva ove biljke gube kuvanjem, najbolje je konzumirati je u svežem obliku.
Svakako da od žitarica treba da se odlučimo za integralni pirinač, zbog pročišćavajućeg dejstva, ukoliko su nam zdravlje i lepa linija cilj. Pošto nije bogat proteinima i natrijumom, pospešuje eliminaciju uree, ne sadrži gluten, već sirova vlakna, minerale, vitamine, oligoelemente, esencijalne masne kiseline, enzime i biostimulatore.
Vitkost i lepa linija se mogu dostići i ovog proleća pomoću darova prirode, naravno, uz umerenu do intenzivnu fizičku aktivnost.
Zona dijeta
Zona dijeta je zasnovana na proteinskom režimu ishrane, čiji je cilj regulisanje nivoa insulina u krvi kako bi se održala ili povratila željena kilaža.
Zona dijeta – osnovni principi
Sudeći po rečima stručnjaka, gojaznost ne zavisi toliko od previše kalorične ishrane ili masti, koliko od lošeg funkcionisanja endokrinog sistema. Interesantno je to da Zona dijeta nema za posledicu samo gubitak suvišnih kilograma, već zaštitu organizma od raznih bolesti (kao što je dijabetes). Takođe, obezbeđuje snagu i energiju.
Zona dijeta koristi proteine (kojima bi trebalo početi svaki obrok) za postizanje osećaja sitosti, za tonifikaciju mišića i pospešivanje mršavljenja. Ova dijeta, takođe podrazumeva i ugljene hidrate i masti. Ključ je u njihovom adekvatnom kombinovanju.
Zona dijeta – primer obroka
Tokom ove dijete svaki obrok počinje unosom proteina. Bez dovoljnog unosa proteina mišići slabe i imunološki sistem gubi na efikasnosti. Proteini, naime, stimulišu lučenje glukagona, hormona koji izaziva oslobađanje ugljenih hidrata skladištenih u jetri, kako bi ostao stabilan nivo šećera u krvi i lučenje insulina bilo ograničeno. Obrok koji ne obezbeđuje dovoljan unos proteina pokazuje se kao nedovoljan, te nakon 2-3 sata ponovo osećamo glad. Proteini ne moraju nužno biti životinjskog porekla. Kao izvor nemasnih proteina izdvajaju se: pile bez kože, ćurka, riba, belance, nemasno mleko,…
Preporučljiva količina proteina po obroku bila bi: za muškarce oko 120 grama, za žene oko 90 grama. Takođe, treba odrediti unos korisnih ugljenih hidrata, tj. onih koji ne stimulišu previše lučenje insulina. U pitanju su ugljeni hidrati poreklom od voća i povrća – skoro svaka vrsta povrća i voća osim banana, suvog grožđa, ječma i ovsene kaše.
Žitarice se ne zabranjuju, ali je njihov unos ograničen. Nekorisni ugljeni hidrati su oni koji potiču od: testenine, hleba, krompira, slatkiša,…
Na kraju ostaje konzumacija dobrih masti: mononezasičenih (maslinovo ulje, avokado, badem, lešnik, orasi) i omega 3 (riba i riblje ulje). Svakako treba izbegavati zasićene masti, trans masti i arahidonsku kiselinu, koji se nalaze u crvenom mesu, masti, žumancetu, iznutricama i prerađevinama.
Zona dijeta – pravila
- Prvi obrok je najviše 1 sat nakon buđenja;
- Jesti 5 puta dnevno – 3 obroka i 2 užine;
- Ne sme da prođe više od 5 sati između obroka, čak iako ne postoji glad;
- Jesti više voća i povrća i smanjiti testeninu, hleb, žitarice, skrob,…
- Piti minimum 2 litra vode dnevno.